Fusilli gombapörkölttel, kolbásszal

Olaszos ízhatású tésztás ételre vágytam. Ezt sikerült összehozni.

 Hozzávalók:

• 25 dkg fusilli
• 25 dkg csiperkegomba
  
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 szál újhagyma zöldjével
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili paprika
• 2 db paradicsom
• 1 ek fekete olívavogyó
• 1 ek chilivel töltött zöld olívabogyó
• 1 ek ketchup
• 1 ek chiliszósz
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• kakukkfű
• oregán
• olívaolaj
• 15 dkg lángolt kolbász

Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát aprítom, az újhagymát felkaríkázom, a zöldjét félreteszem. A paprikát, s a gombát  szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a paprikát, majd a gombát, végül a paradicsomot, s az olívabogyókat. Fűszerezem. Locsolok rá ketchupot és chiliszószt.

Közben a tészta főzővízét felforralom, sózom, beleteszem a tésztát.

A kolbászt felkarikázom, a gombapörkölthez adom.

Amikor minden megfőtt, tálalok. A tányérra szedek a tésztából, s rá a gombapörköltből. Megszórom újhagymazölddel.

Vörösborral kísérem le.

P.S. A 2015.04.17. Hírkereső 50-e Gasztro Toplistájában:
24. Kolbászos gombaragu tésztával(Mindmegette)