Fehérboros, tejszínes medvehagyma krémleves sajtos pirítóssal

Egy klasszikus krémleves. Könnyű, gyors és finom

Hozzávalók:

• 2 csomag medvehagyma

• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• 3 szál újhagyma zöldjével
• 1 db burgonya
• 1 szál sárgarépa
• 1 szelet zeller
• 2 szál zellerlevél
• 6 szál petrezselyem
• 1 ek vaj 
• 1 db szárnyashúsleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• 0,5 l víz
• 1 dl fehérbor
• 2 dl főzőtejszín
• 2 ek liszt
• 5 dkg parmezán
• 3 szelet toast

Elkészítés:

A hozzávalókat felvágom. Egy fazékban vajon megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a krumplit és a zöldségeket, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, fűszerezem. Amikor a zöldségek már majdnem puhák, hozzáadom a medvehagymát és az újhagymát, beleöntöm a bort, beleszórom a lisztet.

A sajtot lereszelem.

A levest botmixerrel összekeverem, beleöntöm a főzőtejszínt, majd visszateszem a tűzhelyre, épp csak rottyantok rajta egyet.

A toastot megpirítom, kockára vágom.

Tálalok. Merek a levesből, ráteszem a toastdarabokat, megszórom sajttal, díszítem medvehagymalevéllel és virágbimbóval.