Pulykamell falatok zöldborsóval, paradicsommal és petrezselymes krumplival

Pulykamell tavasziasan, zöldségekkel.

 Hozzávalók:

• 20 dkg pulykamell
• 1 pohár zöldborsó
• 2 db paradicsom
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 szál petrezselyem
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 db chilipaprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• chiliszósz
• l tk liszt
• 1 dl víz
• 1 ek olívaolaj
• 3 db krumpli

Elkészítés:

A krumplit felteszem főni héjában.

A pulykamellet felkockázom, az újhagymát és a paprikát felkarikázom, a zöldjét félreteszem, a fokhagymát és a  petrezselymet aprítom.

Egy lábasban olajon megpirítom az újhagymát, s a fokhagymát, hozzáadom a pulyka húskockákat, fehéredésig pirítom, majd fűszerezem, s öntök rá vizet. Rövid ideig párolom, beleteszem a paprikát és a paradicsomot, belevágom a chilipaprikát. Tovább párolom, majd hozzáadom a zöldborsót is.

A krumplit megpucolom, felvágom.

Amikor a hús és a zöldségek megpuhultak, rászórom a lisztet, s a petrezselyem felét, meglocsolom chiliszósszal. Összekeverem, tálalok.

A tányérra szedek a ragúból, mellé krumplit. A krumplit sózom, borsozom, s szórok rá petrezselymet.