Panírozott pulykafasírt fűszeres sültkrumplival, dinsztelt zöldségekkel

Szebb a páva, mint a pulyka! Lehet, de pávát még nem ettem, a  pulyka viszont finom. Szeretem.

 Hozzávalók:

• 25 dkg darált pulykahús
  
• 0,5 db zsemle
• tej
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 db tojás
• 1 szál petrezselyem
• liszt
• kukoricadara
• 4 db közepes újkrumpli
• só
• őrölt fekete bors
• rozmaring
• kakukkfű
• olívaolaj
• 15 dkg mexikói saláta
• só
• őrölt fekete bors
• koktélparadicsom
• petrezselyemlevél

Elkészítés.

A zsemlét szétszaggatom, tejet locsolok rá. A krumplikat előfőzöm. A zöldségeket olajon megpirítom, öntök rá kevés vizet, fűszerezem, megdinsztelem.

A krumplikat egy serpenyőbe rakom, öntök rá olajat, fűszerezem, s rászórom a rozmaring és kakukkfűleveleket, megsütöm.

A hagymákat darabolom , egy serpenyőben olajon megdinsztelem. Beteszem egy keverőtálba. Hozzáadom a darált húst, a zsemlét, a tojást, az aprított petrezselymet, a fűszereket, összekeverem.

A húst egy 6 cm-es karikába formázom, majd panírozom, s mindkét oldalán kb. 7-8 percig sütöm.

Tálaláskor, teszek a tányérra 4 szelet fasírtot, 2 db sültkrumplit, formázok egy kupac zöldséget, díszítem koktélparadicsommal, petrezselyemzölddel.