Fehérboros, tejszínes mandarin-répa krémleves

Szeretem a krémleveseket, nem csak krémes állaguk, de a fűszerezésük miatt is. A gyömbér és a szerecsendió csodásan harmonizál a sárgarépa édességével, s a mandarin édes-savanyú ízével. A bors pedig pikánssá teszi a levest.

Hozzávalók:

• 4 db sárgarépa
  (55 dkg)

• 0,5 db póréhagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek vaj
• 1 ek olívaolaj
• 1 cm-s gyömbér
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• 1 tk őrölt fekete bors
• 1 kk őrölt szerecsendió
• 5 dl víz
• 1 dl fehérbor
• 1 dl tejszín
• 4 db mandarin (25 dkg)

Elkészítés:

A hagymákat és a gyömbért darabolom, a répát megpucolom, hosszába, majd kb 2 cm-es darabokra vágom.

Egy fazékban a vajat olajon megolvasztom, s ebben együtt dinsztelem a hagymákat, a répát és a gyömbért. Felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, fűszerezem.

Amíg a répa fő, lereszelem a mandarinok héját, a gyümölcsöket gerezdekre szedem.

Amikor a répa megpuhult, kiszedek néhányat, a többit botmixerrel összekeverem, beleöntöm a bort és a tejszínt.

Az edénybe visszateszem a félretett répákat, a mandarinhéj reszeléket, s kb. 3 db gyümölcs a húsát, felrottyantom.

Tálaláskor szedek a tányérba levest vegyesen, díszítem mandarin gerezdekkel, s locsolok rá tejszínt. Forrón fogyasztom. Fehérbort iszom hozzá.

Libamájkrémes zöldséges ragúval töltött kaliforniai paprika sajttal megszórva, velesült krumplival

Kedvenceim a töltött ételek.

Hozzávalók:

• 1 db piros kaliforniai
  paprika

• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db libamájkrém  (15 dkg)
• 1 db nagy csiperkegomba
• 1 db paradicsom
• 3 db újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 12 szál snidling
• 1 db chili
• 2 ek  ketchup
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• kakukkfű 
• olíva olaj
• 3 dkg gouda sajt 
• 2 db nagyobb burgonya
• 1 db paradicsom
• 2 szál snidling

Elkészítés:

A paprikákat megskalpolom, a magházat eltávolítom. A csiperke gombát, az újhagymát, a paradicsomot, a snidlinget aprítom. A hozzávalókat beteszem egy keverőtálba, fűszerezem, hozzáadom a ketchupot, belevágom a chilit, összekeverem.

A paprikákat megtöltöm a ragúval, melléteszem a krumplikat, sózom, borsozom, locsolok rá olajat, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 45 percig hőlégkeverésen sütöm.

Lereszelem a sajtot, felvágom a snidlinget, felszeletelem a paradicsomot.

A sajtot rászórom a paprikákra, s grill fokozaton, 200 C fokon 10 percig sütöm.

Tálaláskor szórok a paprikákra és a krumplikra még snidlinget, s rakok a tányérra paradicsomszeleteket, s rá snidlinget.

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Bőrös malacsült sült zöldségekkel és pezsgős lilakáposztával és még 24 receptem

A Mindmegette a válogatásában ünnepi fogásokhoz ad tippeket. A válogatásban 25 receptem is van:

Ünnepi fogások pezsgőhöz és pezsgővel -150 kipróbált recept! - válogatás

Bőrös malacsült sült zöldségekkel és pezsgős lilakáposztával

Majdnem klasszikus lángos: tejfölös, sajtos lángos, bacönnel, zöldségekkel

Egy kicsit eljátszadoztam a piaci lángossütők favoritjával, a tejfölös-sajtos lángossal. Ez lett belőle.

Hozzávalók:

• 1 db lángos
• 0,5 gerezd fokhagyma

• 4 ek tejföl
• 3 dkg gouda sajt
• 4 ek darabolt bacon
• 1 tk olívaolaj
• 1 szelet paradicsom
• 1 szelet kígyóuborka 
• 1 szelet csípős hegyespaprika
• 1 szál újhagyma zöldje
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A bacont egy kevés olajjal egy serpenyőben lepirítom.

Közben a zöldségeket felszeletelem, az újhagymazöldjét darabolom, a sajtot lereszelem.

A felforrósított lángost bekenem a tejföllel, megszórom a sajt felével, ráteszem a zöldségeket, sózom, borsozom, újra megszórom a sajt maradékával, majd a baconnal.

A vörösbor eddig is jó kísérő volt.

Fehérboros, tejfölös fokhagymakrémleves 2-féle sajttal, snidlinggel megszórva

Az utolsó adagot ma fogyasztottam el. Ezúttal fokhagymás, olívaolajos pirítóssal gazdagítva, sok borssal. Így is nagyon finom volt.

Lángos tenger gyümölcseivel

Hogyan kerül a csizma az asztalra? S a tenger gyümölcsei a lángosra? Hát így. Bár szeretem a klasszikus - tejfölös, sajtos lángost - de most egy kis extrára vágytam.  Ez lett belőle. Aki nem fél az újtól, próbálja ki!

Hozzávalók:

• 1 db lángos
• 0,5 gerezd fokhagyma
• 1 tk chili szósz
• 1 ek lazac kaviár majonézes szószban
• 1 tk olajos lazac darabkák 
• 2 tk kagyló katalán szószban
• 2 tk kicsi garnéla
• 3 dkg füstölt olajos sprotni(2 db)
• 1 db ringli
• 2 szelet paradicsom
• 2 szelet kígyóuborka
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• 1 tk citromlé 

Elkészítés:

Szeletelek a paradicsomból és az uborkából, felkarikázom az újhagymát.

A lángost megmelegítem, rápakolom a hozzávalókat,rászórom az újhagymát,  meglocsolom a citrommal, sózom, borsozom. Vörösbort iszom hozzá.

A Receptváros karácsonyi ajándéka és jókívánságai

Kedves csomagot hozott ma a postás. A Receptvárostól kaptam egy csomagot, benne levél és ajándék:

Jól esett, hogy gondoltak rám.