Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Túrós csusza

Receptváros.hu

október 29., 18:00 ·

Túrós csusza recept
A túrós csusza nem tartozik a bonyolult ételek közé, amit fáradságos órák múlva tudunk a szánkba lapátolni.
http://receptvaros.hu/recept/turos-csusza-recept/

Túrós csusza recept | Receptváros - recept képpel

Túrós csusza sok tejföllel, sok baconnel

Bár a csusza általában füstölt szalonnával készül, én most egy kicsit más ízre vágytam.

 Hozzávalók :

• 25 dkg csuszatészta          
• 10 dkg aprított bacon
• 25 dkg tehéntúró
• 2 dl tejföl
• 1 tk napraforgó olaj
• 1 újhagyma zöldje
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A bacont egy serpenyőben  az olajon kisütöm. Egy keveset félreteszek.

A tésztát lobogó forró sós vízben 6 percig  főzöm, majd a kikapcsolt tűzhelyen még hőntartáson hagyom. A hagyma zöldjét felvágom.

A tésztát rászedem a sült baconra, hozzáadom a túrót és a tejfölt, összekeverem.

Tálaláskor szedek a tésztából egy tányérra tésztát, sózom, borsozom, s szórok rá sült bacont és vágott újhagyma zöldjét.

Aki akar, tehet rá még tejfölt.

Tejfölös, túrós, sajtos quadretti sült szalonnával, fekete erdei sonkával

Ez a hosszú név voltaképpen egy túrós csusza rokont takar. A sajt és a sonka teszi ezt a fodros nagykocka tésztát még finomabbá. Tulajdonképp azt a címet is adhattam volna, hogy  
Sajtos túrós csusza sonkával

Hozzávalók:

25 dkg quadretti tészta (fodros nagykocka)

1 dl tejföl

30 dkg tehéntúró

10 dkg trapista sajt

1 tk olívaolaj

10 dkg füstölt szalonna

5 dkg fekete erdei sonka (Schwarzwald Schinken)

só

őrölt fekete bors

Elkészítés:
 A sózott, forrásban lévő vízben, melybe néhány csepp olajat is teszek, kb. 12 perc alatt megfőzöm a tésztát. Közben egy serpenyőben kevés olajon megsütöm a szalonnát. Kiveszem, majd megpörkölöm a sonkát, azt is kiveszem. Mindkettőt félreteszem. Lereszelem a sajtot.

A főtt tésztát rászedem a zsiradékra,  sózom, borsozom,  kicsit megpirítom. Ráöntöm a tejfölt és a túrót, összeforgatom.

Tálalok. Szedek a tányérra tésztát, teszek rá  sült szalonnát, szórok rá sajtot, s díszítem a sonkával.

Túrós csusza pirított tésztából

Hozzávalók :

• tészta
• túró
• tejföl
• füstölt szalonna
• só
• őrölt fekete bors
• kacsa tepertő
• petrezselyem zöld

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni. Egy serpenyőben kockára vágott szalonnát sütök, félreteszem. A serpenyőbe újra teszek szalonnát, mikor félig megpirult, hozzáadom a leszűrt tésztát, átforgatom, sózom, borsozom, s megpirítom.
Tálaláskor a tányérra rakom a tésztát, gazdagon teszek rá túrót és tejfölt, valamint rárakom a sült szalonnát, s morzsolok rá kacsatepertőt, díszítem petrezselyem zölddel.

Afrikai harcsapaprikás, baconos chilipaprikás túrós csuszával

Hozzávalók:

• 1 szelet afrikai harcsafilé
• olaj
  
• füstölt szalonna
  
• hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
  
• paprika
• paradicsom
• vegeta
  
• bors
• őrölt piros paprika
  
• chilipaprika
• vegeta
• halászlé sűrítmény
• tej
  
• vörösbor
• liszt
  
• tészta
• túró
• tejföl
• bacon

Elkészítés:

A kockára vágott bacont egy serpenyőben kevés olajjal megsütöm, félreteszem (a csuszához). Majd abban a serpenyőben megsütöm az ugyancsak kockára vágott füstölt szalonnát. Beleteszem a az apróra vágott hagymát, megdinsztelem. A végén hozzáteszem az apróra zúzott fokhagymát. Megszórom vegetával, borssal, csípős őrölt paprikával. Beleteszem a feldarabolt paprikát, chili paprikát és paradicsomot. Beleöntöm a halászlé sűrítményt, s a kockára vágott halat. Öntök hozzá vörösbort, felforralom, öntök bele tejet, tejfölt, megszórom kevés liszttel. Baconos, túrós, tejfölös csuszával tálalom. Vágok rá egy kevés chili paprikát is. Lehet dísziteni petrezselyemmel.