Baconös, fokhagymás fusili medvehagymás pestoval, reszelt sajttal

Amint már korábban - a medvehagymás pesto-nál - írtam,a kisebbik üveg tartalmát egy olasz tésztaételhez használtam fel. Nos, a recept és az étel.

Hozzávalók:

• 30 dkg fusili (Barilla)
• 5 dkg aprított bacon
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek olívaolaj
• 6 ek medvehagymás pesto
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• oregano
• 5 dkg parmezan
• 2 db paradicsom.

Elkészítés:

A főzővizet sózom, felforralom, beleteszem a tésztát, 11 percig főzöm. Közben  a bacont egy serpenyőben az olívaolajon megpirítom, hozzáadom az aprított fokhagymát, belekanalazom a pestot. Lereszelem a sajtot. A paradicsomokat nyolcadolom. A kifőtt tésztát a serpenyőbe szedem, összekeverem a baconnal és a pestoval. Tányérra szedem, szórok rá sajtot, s mellérakom a paradicsomot.

Fusili chiliszószós szardíniával, mozzarellával

Jamie Olivernek - akit én kedvelek - van egy műsora, melyben 15 perces kajákat készít. Nos, én is főztem egy gyors ételt, igaz, konzerv felhasználásával. (De azért finom!) 

Hozzávalók :

• 25 dkg fusili
• 1 doboz (125 gr) chili szószos szardínia
• 1 tasak (10 dkg) mozzarella
• 3 szál újhagyma zöldjével
• 0,5 db paradicsom
• 0,5 db csípős hegyes zöld paprika
• 0,5 db csípős hegyes piros paprika
• 3 db chili paprika
• chili szósz 
• 12 db chilivel töltött olívabogyó
• só
• őrölt csípős pirospaprika
• őrölt fekete bors
• oregánó
• 0,5 citrom
• olívaolaj

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni sós vízben.

Közben az újhagymát felkarikázom, a fokhagymát aprítom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom, majd félbevágom,  a mozzarellát felkockázom, a citromot felszeletelem

Kevés olívaolajon megdinsztelem a hagymákat (az újhagyma zöldjét félreteszem), hozzáadom a paprikát, a paradicsomot, majd az olívabogyókat és a chiliszószt. Fűszerezem. Végül beleborítom a szardíniát is.

Rászedem az al dente megfőzött tésztát, összekeverem.

Tálalok. A tányérra szedek a tésztából, rárakom a mozzarellát, s megszórom az újhagyma zöldjével, megszórom oregánóval, teszek rá chilipaprikát és egy szelet citromot..

Fusili kolbászos lecsóval

Ez az étel az olasz-magyar barátság jegyében jött létre. Bár a lecsót az olaszok is kedvelik, csak ők ezt az ételt peperoni-nak hívják, s a sok chilitől csípősebb, mint a mi lecsónk.

A lecsó egyébként a télre eltett lecsó egyik utolsó darabja.

Hozzávalók :

• 1 üveg (50 dkg) lecsó
• 10 dkg csípős parasztkolbász
• 25 dkg fusili
• 4+2 db chilipaprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1 ek olívaolaj

Elkészítés:

A tésztát megfőzöm.

Közben a kolbászt felkarikázom, a lecsóhoz adom. Belevágok 4 chilit, fűszerezem.

Tálaláskor szedek a tányérra tésztát, rá lecsót. Díszítem egy chilivel.