Vörösboros csülkös pacalpörkölt sós krumplival, csalamádéval

Vörösboros csülkös pacalpörkölt sós krumplival, csalamádéval

A pacal egy megosztó étel. Én szeretem, de ritkán készül, mert a feleségem utálja, még a szagát sem bírja. Kizárólag akkor készülhet, ha valahova elutazik, vagy garantáltan órákig nem jön haza. Fiatal korunkban elmentünk egy vállalati bulira, ahol nagy bográcsban főzték a pacalt, ott jóízűen megette. Hát így változnak az idők, s az ízlések.

Mivel már több pacal blogbejegyzést írtam, most csak a fotókat mutatom meg, de a képek alatt megadom korábbi pacallal készült ételek linkjeit, ott lehet böngészni.

Pacalpörkölt lecsóval és paprikás krumplival

Csülkös pacalpörkölt gombás lecsóval és sós krumplival

Vörösboros, csülkös, gombás, zöldborsós pacalpörkölt, csuszatésztával

Vörösboros, csülkös, gombás, zöldborsós pacalpörkölt, chilis petrezselymes rizzsel

Vörösboros pacalpörkölt csülökhússal, fehérbabbal, gombával tejfölösen

Kunsági pacalpörkölt sós krumplival

Vörösboros, tejfölös, fehérbabos pacalpörkölt petrezselymes sós krumplival

Csülkös pacalpörkölt gombás lecsóval és sós krumplival

Pacalpörkölt és különösen lecsó receptet már sokat tettem fel. Ezért most nem írok receptet, csak az ételfotókat mutatom meg. Még annyit mondanék, hogy fenséges volt, az ízek tobzódása, s a szemnek is gyönyörűség volt.

Pacalpörkölt lecsóval és paprikás krumplival

Pacalpörkölt lecsóval és paprikás krumplival

Tudom, kicsit különösnek tűnik ez az étel. Eredetileg egy sima paprikás krumplit akartam összedobni. Amikor már majdnem készen voltam vele, lementem a kamrába savanyúságért. Kezembe került egy üveg télre eltett lecsó. Majd megakadt a szemem egy pacalpörkölt konzerven. Ekkor jött az ötlet, hogy ezeket összekombinálom. (Sajnos  a feleségem miatt nem tudok igazi pacalt főzni, mert kiszekálja a lelkem, hogy büdöset csinálok, ezért be kell érnem konzervvel.)

Hozzávalók:

• 50 dkg krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika 
• 1 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• sertés zsír
• 50 dkg pacalpörkölt
• 0,5 üveg lecsó
• 4 db chili a tálaláshoz

Elkészítés:

A paprikás krumplihoz aprítom a hagymákat, felvágom a paprikát és a paradicsomot.

Egy lábasban zsíron megpirítom a hagymát, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot és a krumplit. Fűszerezem, belevágom a chilit, öntök rá vizet, hogy bőven ellepje. Addig főzöm, míg a krumpli megpuhul.

A lecsót és a pacalt megmelegítem, mindkettőt megszórom pirospaprikával.

Tálaláskor szedek a tányérra lecsót és pacalpörköltet, mellé paprikás krumplit. Középre rakok egy chilit.