Lazacsaláta paradicsommal, lilahagymával, mozzarellával
Eredetileg mást terveztem a mai ebédemre. Mível a feleségem a Balatonon volt, s tudtam, hogy valamikor tegnap délután jön haza, már kora délután megfőztem a mai ebédemet, hogy ne mondhassa, hogy bűdös van. Egy spárgás gombás ragut készítettem., amint lehűlt, betettem a hűtőbe. A hőségre való tekintettel a tejfölt nem tettem bele, a tészta pedig frissen jó. Gondoltam, ma meggfőzöm a spagettit, a raguba belekeverem a tejfölt, s készen is van az ebédem. Nos, ember tervez, feleség végez. A nejem délben, forróság ide, forróság oda, délben bevette magát a konyhába, s az összes létező állást lefoglalta, s órákon keresztül sütött, fözött. Most, amikor e sorokat írom, még mindig a konyhát birtokolja. S sűt-főz halat, s vadat, s mi jó falat...
Mint utólag kiderült egyszem kislányunknak (33 éves elmúlt) főzöcskézett, mivel valaki ma megy Grazba, s az elviszi magával a bedobozolt ételeket.
Miután én teljesen kiszorultam a konyhából, hideg ételt készítettem magamnak, ami ebben a kánikulában nem egy tragédia, de csak abban bízhatok, hogy a tegnap elkészített étel a hűtőben nem romlik meg.
Nos:
Lazacsaláta
Hozzávalók:
- füstölt lazac
- 2 db paradicsom
- 1/2 lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 1 tasak Mozzarella
- petrezselyem
- citrom
- só
- őrölt fekete bors
- zöld chilivel töltött olíva bogyó
- fekete magnélüli olíva bogyó
- citromlé
- olíva olaj
Elkészítés:
A paradicsomot, a lilahagymát és a Mozzarellát felszeletelem. Egy citrom karikát félig bevágok és megformázom. Egy tányérra rendezem, középre a lazacot A fokhagymát apróra vágom, rászórom a salátára. Meglocsolom citromlével, olíva olajjal, fűszerezem Teszek rá petrezselyem leveleket, s olíva bogyókat. A lazacra teszek egy citrom szeletet dekorációként. Beteszem a hűtőbe, hogy jól lehűljön, majd vajas pirítóssal fogyasztom.
