Darált hússal, gerslivel rakott savanyú káposzta, fehérborral, tejfölösen

Ez a változat még nem került fel eddig.

Hozzávalók:

• 50 dkg savanyított káposzta

• 25 dkg darált sertés hús
• 1 szelet füstölt szalonna
• 2 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény
• kakukkfű
• 1 csésze gersli
• 1 ek sertészsír
• 2 dl tejföl
• 1 dl fehérbor
• aprított chili
• 2 db chilipaprika

Elkészítés:

A gerslit előfőzöm.

A hagymákat és a szalonnát aprítom. Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a darálthúst. Kifehéredés után fűszerezem, öntök rá egy keveset a káposzta levéből. Párolom, majd hozzákeverem a tejföl jó felét, majd a gerslit.

Egy tűzálló edénybe rakom a káposzta felét, erre pakolom a ragut, lezárom káposztával, meglocsolom a ragu levével és a borral. Behelyezem az előmelegített sütőbe, s 180 C fokon 30 percig párolom.

Tálaláskor szedek egy tányérba a káposztából, szórok rá aprított chilit, kanalazok rá tejfölt, s teszek rá egy chilit. Kenyérrel fogyasztom, fehérbort iszom hozzá.