Fehérboros hurka, kolbász baconos-hagymás krumplival, s savanyított káposztával együtt sütve

Hűvösebb időkre.

• 1 db kolbász
• 1 db májas hurka
• 1 db véres hurka
• 3 db  nagyobb krumpli
• libazsír
• 3 szelet bacon szalonna
• 1/2 vöröshagyma
• 25 dkg savanyított fehér káposzta
• chilipaprika
• 4 gerezd chilis olívaolajba eltett fokhagyma
• só
• bors
• köménymag
• babérlevél
• fehérbor 
• petrezselyem

Elkészítés:

A krumplit héjában előfőzöm, megpucolom, s egy zsírral kikent serpenyőbe karikázom, sózom, borsozom. Rászórom az aprított hagymát, s a kockára vágott bacont. A hurkákat és a kolbászt körberakom, villával megszurkálom, középre pedig a kifacsart káposzta kerül, fűszerezem, teszek rá babérlevelet, fokhagymát és egy chilit, s egy kevés zsírt.

180 C fokra előmelegített sütőben, légkeverésen 20 percig sütöm. Majd a káposztára locsolok fehérbort., átállítom alsó-felső grillre, s 200 C fokon tovább sütöm. Újabb 20 perc elteltével locsolok rá megint bort, ezúttal a disznóságokra is, s további legalább 15 percig sütöm.

Tálalok. A krumplira szórok vagdalt petrezselymet.