Baconba tekert töltött paprika és paradicsom krumplival

Hozzávalók :

• 3 db piros kaliforniai paprika 
• 3 db paradicsom
• 6  szelet baconszalonna
• 10 dkg sertés darálthús 
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 2 szelet Edami füstölt sajt
• petrezselyemlzöld
• chilipaprika 
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olívaolaj
• kakukkfű

Elkészítés:

A sajt felét kis kockára vágom, a többit lereszelem.

A hagymákat  aprítom, olajon megdinsztelem, hozzáadom a karikára vágott chilit, s a darálthúst. Fehéredésig sütöm állandó kavarás mellett. Átteszem egy keverőtálba, ráütök egy tojást, beleteszem a sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, fűszerezem, összekeverem. A paprikáknak levágom a sapkáját, a magházat eltávolítom. A paradicsomoknak levágom a tetejét, a belsejét kivágom, a masszához adom, újból összekeverem. A masszát beletöltöm a paprikákba és a paradicsomokba, betekerem mind a baconba,  s belehelyezem egy olajos serpenyőbe, köré teszek forgácskrumplikat (amit a töltött krumplikból nyertem),  sózom, borsozom, meglocsolom olajjal, letakarom alufóliával, s berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után leveszem a fóliát, szórok rájuk reszelt sajtot, s továbbsütöm, majd átteszem  grill fokozatra 200 C fokra, a végén megemelem 220 C fokra, míg szépen megpirul.

Tálalok. Egy paprika, egy paradicsom, s krumpli.