HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2013. január 15., kedd

Pulykanyak pörkölt petrezselymes krumplival

Pulykanyak pörkölt petrezselymes krumplival


Én szeretem, s Ti?

Hozzávalók :
  • 4db pulykanyak
  • libazsír
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 db paradicsom
  • 2 db csípős hegyes paprika
  • 3 db chili paprika
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • 2 db pörköltszaft kocka 
  • chiliszósz
  • 4 db krumpli
  • petrezselyemlevél
  • 1 db paradicsom
  • 1/2 lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • citrom
  • olívaolaj
Elkészítés:

A pulykanyakakat fűszerezem, egy serpenyőben libazsírban megsütöm, félreteszem. A zsírba beleteszem  az aprított hagymákat, megdinsztelem. Hozzáadom a kockára vágott paprikákat  és paradicsomot, a chilipaprikákat, fűszerezem, a pörköltszaft kockákat belemorzsolom. Visszateszem a pulykanyakakat, feleresztem vízzel, puhára főzöm.

Közben megpucolom a krumplit, kockára vágom, sós vízben megfőzöm.

Tálaláskor teszek a tányérra egy nagyobb, s egy kisebb pulykanyakat, mellé krumplit, megszórom aprított petrezselyemzölddel, a pulykanyakakra locsolok chiliszószt. Fokhagymás, lilahagymás paradicsomsalátával fogyasztom




4 megjegyzés:

  1. Pulykanyak pörköltet már én is készítettem, de... jó régen volt! Nagyon guszta!:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Akkor itt az ideje, hogy megint elkészítsd!

      Törlés
  2. Milyen jó ötlet, még soha nem készítettem pulykanyakból pörit csak húslevest, pedig kiadós pörköltnek is, mert sok hús van rajta, és érdekes, hogy te nem a hagyományos módon készíted, úgy értem, hogy én nem sütném meg előre, hanem csak a pörköltszaftban puhára főzném,és tarhonyával vagy nokedlival vagy sóba.vízbe főtt burgival enném, de így is jó lehetett:-)))))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Más húsoknál is szokásos, hogy először kicsit megsütik, aztán párolják. Innen az ötlet. Szerintem bevált, finomabb lett, mintha csak megfőztem volna. A pörkanyag plusz ízt adott neki.

      Törlés