Vörösboros pulykanyak pörkölt fusillival

Hozzávalók :

• 4db pulykanyak
• libazsír
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes paprika
• chili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 db pörkölt szaft kocka
• vörösbor
• fusilli tészta

Elkészítés:

A pulykanyakakat fűszerezem, egy serpenyőben libazsírban megsütöm, félreteszem. A zsírba beleteszem  az aprított hagymákat, megdinsztelem. Hozzáadom a kockára vágott paprikát és paradicsomot, a chilipaprikát, fűszerezem, a pörköltszaft kockát is belemorzsolom. Visszateszem a pulykanyakakat, feleresztem vízzel, főzöm. Amikor már majdnem puha, öntök hozzá vörösbort.

Közben al dente megfőzöm a tésztát. (Ne higyjünk a gyártónak! A zacskón 7 perc volt a javasolt főzési idő, 7 percnél még kemény volt a tészta, pedig a villanytűzhelyen a 7-es, majd 8-as fokozaton főztem, végül a forrástól számított 13 perc után értem a el a fogkeménységet.)

Tálalok. A tányérra rakok tésztát, rá egy nagyobb pulykanyakat, s meglocsolom a szafttal, teszek rá egy chili paprikát. Ecetes uborkával fogyasztottam