Rakott krumpli másképp: brokkolival, karfiollal, kolbásszal, baconnal, tojással, reszelt sajttal

Hogy ne mindig a szokásos rakott krumpli legyen.

Hozzávalók :

• 5 db nagyobb krumpli
• 0,5 fej brokkoli
• 0,5 fej karfiol
• 1 szál kolbász
• 5 szelet bacon
• 3 db tojás
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 1 db paradicsom
• 1 db kicsi póréhagyma
• 2 dl tejföl
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• 3 dkg trappista sajt
• 3 dkg füstölt sajt
• 1 ek vaj
• 1 ek zsemlemorzsa

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm, a tojásokat keményre főzöm.

A brokkolit és a karfiolt rózsákra szedem, a vastag szárakat leválasztom, darabolom. A szárakat sós vízben felteszem főni.

A kolbászt, a paprikákat, póréhagymát karikára vágom, a paradicsomot, s a bacont szeletelem.

Amikor a a brokkoli és karfiol szárak majdnem puhák, hozzáadom a rózsákat is.

Lereszelem a sajtokat.

A krumplikat és a tojásokat megpucolom.

Egy nyél nélküli serpenyőt kivajazok, ebbe szeletelem a krumplit, sózom, borsozom, majd rétegezve rárakom a tojást, kolbászt, bacont és a zöldségeket. Minden réteget fűszerezek. Teszek rá tejfölt, megszórom a fokhagyma petrezselyem fűszerkeverékkel s reszelt sajttal. Szórok rá prézlit. A sütőben 180 fokon légkeverésen 30 percig sütöm, majd 5 percig grillezem.