Sült lazac borsós rizzsel (rizibizivel)

Hozzávalók :

• 1 kisebb lazac filé
• 2 marék rizs
• 2 kanálnyi zöldborsó
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• tarka egész bors
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• olíva olaj
• petrezselyem zöld

Elkészítés:

 A rizst reggel beáztatom, a zöldborsót és a halat kiveszem a mélyhűtöből. Kiolvadás után a halat négybevágom, sózom, borsozom, a citromból egy szeletet félreteszek, a többiből facsarok a halra. A petrezselymet durván aprítom.
A rizst felteszem főni, mikor már majdnem kész, beleteszem a zöldborsót.
Egy serpenyőben kevés olíva olajon a halat mindkét oldalán megsütöm.
Tálaláskor a halakat a tányérra helyezem, mellé formázom a zöldborsós rizst, melyhez előzőleg hozzákevertem a petrezselymet, megszórom fokhagyma petrezselyem fűszerkeverékkel, s egész tarka borssal.. Díszítem a citromkarikával