Bazsalikomos, petrezselymes ratatouille leves Mozzarellá-val

A francia és az olasz konyhát házasítottam ebben a receptemben.


Hozzávalók:

• 0,5 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 hegyes csípős paprika
• 1 db cseresznye paprika
• néhány szelet padlizsán
• 6 db bazsalikom levél
• petrezselyem levél
• 1 doboz /70 gr ) sűrített paradicsom
• 1 tasak Mozzarella
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• oregano
• chili szósz
• olíva olaj

Elkészítés: 

A hagymákat, bazsalikom és petrezselyem leveleket felaprítom, a paprikát, padlizsánt és paradicsomot kockára vágom.

Olíva olajon megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom a zöldségeket, fűszerezem, tovább dinsztelem együtt, majd adok hozzá 4 dl vizet, belekeverem a sűrített paradicsomot, felforralom.

Tálaláskor a levest tányérba merem,, középre helyezem a félbevágott mozzarellát, s díszítem bazsalikom levéllel és a cseresznye paprikával.