Töltött új karalábé, előbb párolva, majd sütve, tejfölösen és sajtosan

A karalábét sokan nem szeretik. Én igen. Remélem a receptem alapján többen is elkészítik, s megkedvelik ezt az ételt.

Hozzávalók :

• 5 db új karalábé
• zsenge karalábé levelek
• 1 db nagy vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 dkg darált hús (marha+sertés)
• bacon szalonna
• 1/2 zacskó rizs
• 1 db tojás
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 1 db chili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika 
• újhagyma szárával
• petrezselyem
• Vegeta
• 1 db csirke leves kocka
• majoranna
• szerecsendió
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• liszt
• tejszín
• tejföl
• trappista sajt
• füstölt sajt
• olíva olaj
• fehér bor

Elkészítés:

A karalábék tetejét levágom, mivel a karalábé már nem annyira zsenge, a a héját is levágom, a belsejét fagylaltos kanállal kivájom, elhelyezem a forgácsokkal, levelekkel együtt egy nyél nélküli serpenyőben. Sózom, borsozom, szórok rá Vegetát, fokhagyma petrezselyem fűszerkeveréket, morzsolt majorannát, szerecsendiót, morzsolok rá csirke húsleves kockát, öntök rá vizet, s fedő alatt párolom. A rizst megfőzöm, keverőtálba teszem. A hagymákat, paprikákat aprítom, a bacon szalonnát szeletelem, kevés olíva olajon megdinsztelem., majd hozzáadom a darált húst.  Beleteszem a keverő tálba, fűszerezem, ütök bele egy tojást, sózom, borsozom, megszórom paprikával, összekeverem. A sajtokat lereszelem.

A karalábét kiveszem a serpenyőből, a karalábé forgácsokhoz és a léhez öntök tejszínt, szórok bele kevés lisztet, öntök hozzá fehérbort, s felforralom.

A karalábékat visszateszem a serpenyőbe, megtöltöm a töltelékkel, meglocsolom tejföllel, teszek rá reszelt sajtot, s a 180 fokra előmelegített sütőben (hőlégkeverésen), a végén grill fokozatban készre sütöm.