Kangaroo

Hozzávalók:

• 4 cl vodka
  
• 2 cl vermut
• citromolaj
• olívabogyó

Elkészítés:

A keverőpohárba jeget teszünk, beletöltjük az italokat, összerázzuk, majd átszűrjük egy behűtött pohárba. Citromolajat csöpögtetünk bele, s beleteszünk egy olívabogyót.

Kovászos uborka

Hozzávalók:

• 1 kg fürtös uborka
• 5 gerezd fokhagyma
• babérlevél
• egész fekete bors
• mustármag
• torma
• kapor
• szikkadt kenyér
• só

Elkészítés:

Lehetőleg egyforma uborkákat választok. Az uborkákat alaposan megmosom, végeit levágom, nagyságtól függően kettőbe, vagy négybe vágom hosszában (de nem teljesen végig). Egy üveg aljára teszek 1-2 szelet kenyeret, kaprot és tormát. Erre teszem hosszában az uborkákat, szórok rá egész fekete borst, fokhagymát, babérlevelet, mustármagot, s a tetejére szikkadt kenyeret, s kaprot teszek.
Egy edényben sós vizet forralok, hűlni hagyom, s majd amikor már csak langyos, ráöntöm az uborkára, hogy ellepje. Egy tányérral úgy fedem le, hogy azért érje a levegő, s kiteszem napos helyre 3-5 napra (időjárástól függően). Amikor már érett, kiveszem, megmosom, s ráöntöm a megszűrt levét. Hűtőben sokáig eláll.

Megjegyzés:

Van aki timsót tesz bele, ettől kifejezetten ropogós lesz, vagy rézgálicot, amitől élénkzöld színt kap az uborka. Én egyiket sem használom, nem vagyok híve a kemikáliáknak, van amúgy is elég a bolti élelmiszerekben.

Erről a kedvelt nyári savanyúságról az alábbi filmet a videa-n találtam:

Sült gombafejek sült finomságokkal

Hozzávalók:

• 4 db gombafej
• 1 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 1 hegyes zöldpaprika
• 1 db hegyes pirospaprika
• 3 db új krumpli
• 2 szelet cukkini
• fűszeres olívaolaj
• vegeta
• bors
• oregano
• curry
• búzacsíra
• barna rizs
• petrezselyem
• barna rizs

Elkészítés:

Egy serpenyőbe fűszeres olívaolajat öntök, beleteszem a gombafejeket, a félbevágott paradicsomot, a paprikákat, a karikázott hagymát, az előfőzött újkrumplikat, megszórom vegetával, őrölt fekete borssal, oreganoval, s megsütöm. Tálaláskor adok még hozzá barna rizst és búzacsírát (melyet borssal és curryval ízesítettem) is. A rizsre és az újkrumplikra petrezselyem zöldet vágok.

God Father

Hozzávalók:

• 4 cl whisky
• 3 cl Amaretto

Elkészítés:

Egy pohárba jeget teszünk, beletöltjük az italokat, megkeverjük.

Hekk, mint balatoni hal

Az emberi butaságon mindig elcsodálkozom. Már azt hittem semmin nem lepődöm meg. De megint tévedtem. A butaságot lehet überelni. Ma a
NAPLÓ műsorában a megkérdezettek jelentős része úgy válaszolt, hogy a hekk egy balatoni hal.
Szegény keszeg, vajon mit szól hozzá? Nekem mellesleg a keszeg jobban ízlik, s ha jól átsütik ( a halsütödékben szándékosan nem sütik át eléggé, mivel így tovább tart a sütés, több gáz, olaj fogy, s a súly is kevesebb lesz) még a szálkát is el lehet ropogtatni. A hekk, mely az Atlanti óceánban honos, kevésbé szálkás, viszont íztelen. Segíteni kell rajta, hogy finom étekké váljon. Ekkor viszont már élvezetes. Én is kedvelem. Lásd Hekk rántva, petrezselymes, fokhagymás újkrumplival és párolt spenóttal .

Cafe Pucci

Hozzávalók:

• 2 cl rum
• 2 cl Amaretto
• 1 csésze espressokávé
• barnacukor
• tejszínhab
• fahéj

Elkészítés:

A forró kávéban feloldjuk a tetszés szerinti mennyiségű cukrot, beleöntjük a rumot és az Amarettot, beletöltjük egy csészébe, vagy pohárba, rátesszük a tejszínhabot, s egy kevés fahéjat szórunk rá.

Kukorica, a nyár csemegéje

A főtt kukoricát mindenki ismeri, s gondolom sokan szeretik is.

Én viszont egy kicsit másképp csinálom:

Hozzávalók:

• néhány kukoricacső
• fűszeres olívaolaj (saját készítés)
• bors
• őrölt piros paprika
• brandy

Elkészítés:

A kukoricacsőveket sós vízben megfőzöm, majd átteszem egy serpenyőbe, meglocsolom a fűszeres olívaolajjal, s elkezdem sütni. Amikor már majdnem kész, megszórom borssal, piros paprikával, s a végén brandyvel flambírozom. Próbáljátok ki. Jó étvágyat hozzá.