Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Töltött paprika baconbe tekerve, Tonhalkrémmel töltött paradicsom és tojás salátaágyon, Sajttal és sonkával töltött rántott tökvirág, Töltött cukkini krumpliágyon, Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban, Töltött padlizsáncsónakok és még 149 receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Töltött paprika baconbe tekerve, Tonhalkrémmel töltött paradicsom és tojás salátaágyon, Sajttal és sonkával töltött rántott tökvirág, Töltött cukkini krumpliágyon, Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban, Töltött padlizsáncsónakok és még 149 receptem

A Mindmegette facebook oldalán is megjelent cikkének összeállításaiban 155 receptem van. Mindegyiknél az elsőt mutatom.

Mindmegette.hu

Tegnap, 12:00 ·

Nem lehet megunni, soha-soha nem lehet megunni... Ki emlékszik erre a régi reklámszlogenre? 😁😁😁

6 isteni töltött zöldség recept, amit ki kell próbálnod! - Mindmegette.hu

mindmegette.hu

Még több töltött paprika receptet itt találsz >>>  (60 receptem)

Töltött paprika baconbe tekerve

Még több töltött paradicsom receptet itt találsz >>>

(80 receptem)

Tonhalkrémmel töltött paradicsom és tojás salátaágyon

 Még több töltött tök receptet itt találsz >>> (1 receptem)

Sajttal és sonkával töltött rántott tökvirág

Még több töltött cukkini receptet itt találsz >>>  (7 receptem

Töltött cukkini krumpliágyon

Még több töltött karalábé receptet itt találsz >>>  (4 receptem) 

Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban

Még több töltött padlizsán receptet itt találsz >>> (3 receptem)

Töltött padlizsáncsónakok

 

Kolbászhúsos raguval töltött padlizsán sajttal megszórva, velesült zöldségekkel

Mediterrán töltött padlizsán francia lágysajttal.

Hozzávalók:

1 db padlizsán

10 dkg sertés darálthús (kolbászhús)

1 db újhagyma zöldjével

2 gerezd fokhagyma

2 db paradicsom

1 db csípős hegyes paprika

1 db chili

1 db tojás

3 szál kakukkfű

4 db krumpli

1 szál rozmaring

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős pirospaprika

morzsolt kakukkfű

2 ek olívaolaj

5 dkg francia puha sajt

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm.

A kolbászhúst egy tálba teszem. A paradicsom és a paprika felét félreteszem, a többi zöldséget  felvágom, a tálba teszem.

A padlizsánt hosszában félbevágom, cseresznyemagozóval kikanalazom a belsejét, egy kis peremet hagyva.  Néhány gombócot félreteszek, a többit felvágom, s a raguhoz teszem. Ráütöm a tojást, fűszerezem, s alaposan összekeverem.

A krumplikat megpucolom. 

A padlizsáncsónakokat berakom egy nagy serpenyőbe, megtöltöm a raguval, mellérakom a zöldségeket. Sózom, borsozom, locsolok rá olajat, rárakom a kakukkfű és rozmaring ágakat.  Betakarom egy alufóliával s berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

30 perc után leveszem a fóliát, feltekerek 200 C fokra, s tovább sütöm.

Lereszelem a sajtot.

10 perc után rárakom a sajtot a padlizsánra, egy keveset a krumplikra, 15 perc elteltével átkapcsolok grill fokozatra, s még bő 5 percig sütöm.  Lehet tálalni.

Töltött padlizsán, ahogy mások készítik

Miután feltöltöttem a töltött padlizsán receptemet, kíváncsiságból megnéztem, hogyan csinálják a "nagyok". Videókat kerestem, s ezt találtam:

Először kedvencem, Stahl Judit a TV 2 főzőműsorában:



Majd a Carma Kafé chefje, Almási Zsolt:

Az elkészítés itt tekinthető meg: Desszert.com

Mit főzzünk ma?




Kovács Lázár (Receptclub) receptje, libahússal töltött padlizsán:



Suleka.com:
Amint látható, mindenkinek meg van a saját receptje. A lehetőségeknek csak a képzelet (vagy annak hiánya) szab határt.

eHow - Richard Buccola:


How to Cut Eggplant for Stuffed Eggplant -- powered by eHow.com

Megjegyzem, én nagyon szeretem a töltött padlizsánt, s bár nem vagyok mesterszakács, csak amolyan botcsinálta Hobbychef, kétszer még nem főztem ugyanúgy, s azt hiszem, nincs okom szégyenkezni az általam legutóbb készített és a blogbejegyzésemben leírt recept miatt.
Mindenesetre érdekes volt nekem is ezeket a videókat megtekinteni. Remélem Te sem unatkoztál,Kedves Látogató!

Töltött padlizsán mozzarellával

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb padlizsán
• 30 dkg darált hús
• 3 szelet toastkenyér
• tej
• 1 db tojás
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 1 tasak Mozarella
• reszelt sajt
• 5 db burgonya
• ételízesítő
• petrezselyem
• só
• bors
• kakukkfű
• rozmaring
• oregánó
• majoranna
• fokhagymás, petrezselymes fűszerkeverék
• citrom
• olívaolaj
• vaj
• prézli

Elkészítés:

A kenyeret egy kis tálba teszem, s meglocsolom tejjel.
A krumplikat héjában felteszem főni.
A padlizsán végét levágom, kettészelem, a húsát berovátkolom, meglocsolom citromlével, s rövid pihentetés után egy serpenyőben olívaolajon és vajon megsütöm. A belsejét kiskanállal kikaparom, s egy keverőtálba teszem.
A padlizsán csónakokat pedig egy kivajazott, prézlivel megszórt tepsibe fektetem.
Az apróra vágott hagymát megdinsztelem, hozzáadom a darabolt fokhagymát, a fűszereket és a darált húst. Együtt pirítom, kevergetem, míg a hús kifehéredik, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet és a rozmaringot, s beletöltöm a keverőtálba. A masszához hozzáadom a kenyeret, a tojást, s jól összekeverem. Ha szükséges, még utánízesítek.
A masszát beletöltöm a padlizsán hajókba, teszek rá paradicsom szeleteket, arra pedig a Mozarella szeleteket.
A megpucolt és felszeletelt burgonyát a tepsi szabad felébe rétegezem, sóval, borssal fűszerezem, s vajdarabkákat teszek rá. (Mivel a töltelékből még maradt, teszek a burgonyára is, sőt töltöttem 1 db paradicsomba is, melynek levágtam a sapkáját, s kivájtam a belsejét.)
Végül az egészet megszórom reszelt sajttal és prézlivel. 180 fokos sütőben (a végén grill fokozaton) kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöm.

Tálaláskor teszek a tányéra töltött padlizsánt, paradicsomot és burgonyát is. Petrezselyemmel díszítem.

Sült töltött paprika és paradicsom krumpli ágyon

Sült töltött paprika és paradicsom krumpli ágyo

Valami érdekesre vágytam, ráadásul ki akartam használni azt, hogy nincs itthon a nejem, s nem tud sikongani, hogy "Jaj de büdös van, mit kotyvasztottál már megint", úgyhogy sütöttem egy jó kis kaját.

Hozzávalók:

• 2 db kalifornia paprika
• 2 db hegyes erős paprika
• 4 db paradicsom

a paprika töltelékéhez:

• 40 dkg darált hús
• 3 szelet toast kenyér
• tej
• 1 db tojás
  
• 1 db chili paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• ételízesítő
• bors
• őrölt piros paprika
• őrölt fekete bors
• majoranna
• fokhagymás, petrezselymes fűszerkeverék
• reszelt sajt
  

a paradicsom töltelékéhez:

• 10 dkg túró
• aludt tej
  
• őrölt fehér bors
• 1 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
  
• só
  
• majoranna
• fokhagymás, petrezselymes fűszerkeverék

a krumplihoz:

• 3-4 db nagy krumpli
• vaj
  
• ételízesítő
• aludt tej
• bors
  

Elkészítés:

A kaliforniai paprikákat félbevágom, kicsumázom, a hegyes paprikákat félbevágom, a paradicsomok tetejét levágom, belsejét kanállal kivágom (ezt majd a töltelékhez adom). Félreteszem őket.
A paprika töltelékéhez a kenyeret tejbe áztatom, majd hozzákeverem az összetevőket.
A paradicsom töltelékhez ugyancsak összekeverem az összetevőket, plusz a kivájt, apróra vágott paradicsomdarabkákat.
A krumplit héjában megfőzöm, meghámozom.
Egy tepsit kivajazok, beleszeletelem a krumplit, meglocsolom aludt tejjel. Megtöltöm a paprikákat, belehelyezem a tepsibe, s megszórom a sajttal. Megtöltöm a paradicsomokat is, beleteszem a tepsibe, s rájuk teszem a sapkájukat.
180 C fokos sütőben 30 percig sütöm (az utolsó 5 percben grill fokozaton).

Vegás töltött padlizsán

A mai ebéd töltött padlizsán volt, mely az egyik kedvencem a sok közül, nyáron egy kellemes, könnyű étek.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb padlizsán
• 5 dkg szalonna
• 5 dkg rizs
• 1 db nagyobb vöröshagyma
• zöld paprika
• paradicsom
  
• ételízesítő
• kevés zeller
• kevés metélő hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
  
• vaj
• őrölt fekete bors
• őrölt paprika
• reszelt ementáli sajt

Elkészítés:

A rizst megfőzöm. A szalonnát és a hagymát darabolom, egy serpenyőben olajon megsütöm, hozzáadom a rizshez. A padlizsánokat megfelezem, belsejüket kivájom. A gyümölcs húsát apróra vágom, s hozzáadom a rizshez, az ementáli felével,az összevágott paprikával és zellerrel, ízesítem, összekeverem. Egy kivajazott tepsibe helyezve megsütöm. A tetejére metélőhagymát és reszelt sajtot szórok. Petrezselymes újkrumplival tálalom.
Aki nem tudja hús nélkül az életét elképzelni, a töltelékbe tehet darált húst is.
Aperitifként vodkát, majd egy korsó sört ittam hozzá.