Eperlikőr

Előző bejegyzésemben - Vodkás szamocalikőr/Eperlikőr II. - amit eddig több mint 30-an tekintettek meg, kesernyésen jegyeztem meg, hogy a feleségem gúnyolódott, hogy minek ezt lefotózni, nevetséges vagyok stb... Nem akarom részletezni.

Most némi elégtételül szolgált, hogy ma a facebook-on az alábbi bejegyzést találtam a Receptvarázs-tól:

Receptvarázs

20 órája ·

végre péntek, bár még munkaidő van, de ezzel a finom gyümölcsös likőrrel várjuk az estét!!!
Eperlikőr
http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/eperlikor

Tetszik · · Megosztom · 59    25

59-en lájkolták az előző eperlikőrös receptemet. Akkor talán mégiscsak tetszik némelyeknek? Még sem nevetséges ilyet készíteni, lefotózni és közzétenni.?

Még nagyobb lett volna az örömöm, hogyha akkor is ennyien lájkolták volna, amikor én tettem fel annak idején ezt a receptet.

Mellesleg a  Receptvarázs-nál eddig 344-en nézték meg ezt a receptet, a NoSalty-nál 620-an, a Receptkirály-nál 185-en, a Mindmegette nem közöl statisztikát.

Akkor nagyon sz@r nem lehet, mint ahogy a kedves feleségem mondta. Bár nem tudom mire alapozza lesűjtó véleményét, hiszen meg sem kóstolja azt, amit kritizál.

Eper (szamóca) eperlikőrrel, mascarponéval

Egy finom epres desszert, pillanatok alatt elkészül.

 Hozzávalók :                                    

• 20 dkg szamóca
• 5 cl eperlikőr
• 5 dkg mascarpone

Elkészítés:

Az epret megmosom, a nagyobbakat félbevágom, ráöntöm az eperlikőrt, rákanalazom a mascarponét, díszítem egy eperszemmel.

Epres tiramisu eperlikőrrel

A klasszikus tiramisut variáltam át egy kicsit, melyhez a saját készítésű eperlikőrt használtam.
Nekem ízlett. Máskor is elkészítem.

Hozzávalók :

• 14 db (10 dkg) babapiskota
• 7 db (15 dkg) eper
• 175 gr Pierot  epres joghurt-tejszín 
• 5 cl eperlikőr
• habtejszín
• 1 kis darab tejcsokoládé

Elkészítés: 

A babapiskótákat bemártom az eperlikőrbe, hét darabot lefektetek egy hosszúkás kerámiatálba. Rákenem a joghurt felét.Majd újabb piskóta sor következik a joghurt másik felével. Locsolok rá eperlikőrt.

Ráhelyezem az epreket, beteszem a hűtőbe, hogy jól lehűljön, s hogy az ízek összeérjenek.

Fogyasztáskor kiveszem a hűtőből a tálat, nyomok rá habtejszínt, s reszelek rá csokoládét.
Tányérra szervírozom.

A recept a Hírkereső Gasztro Toplistá-ján:
27. Epres-joghurtos rakott piskóta(Mindmegette)

Eperlikőr

Az eper szezonja van. Miért ne készítsünk egy eperlikört?  
Hozzávalók :

• 1 kg szamóca (földieper)
• 1/2 kg cukor
• 0,5 liter vodka

Elkészítés:

Az epret alaposan megmosom, leszedem a csumáját, félbevágom, beteszem egy nagy üvegbe, s rászórom a cukrot rétegesen. Ráöntöm a vodkát, lezárom, s beteszem a spájzba. Először arra gondoltam, hogy fűszerezem, például mentalevéllel, s  szegfűszeggel, de aztán letettem róla.

Én Iránban a gyümölcslikőröket kitettem a napos teraszra érni. Nagyon finom lett. Most viszont a neten körülnézve azt láttam, hogy mindenki árnyékos, hűvös helyre teszi, s legalább egy hónapig érleli.

Nos, én június 25-én tettem el, akkor így nézett ki:

Ma lefejtettem a likőrt. két üvegbe, bő egy liter lett,.8,5 hónapig érett. Ízre kellemes, de talán túl édes (konty alá való). A cukor csak egy része alakult át alkohollá. Legközelebb visszatérek a már bevált módszerhez.

Ausztriában többször ittam dirndlit, melynek a  neve azonos a nők Ausztriában: Tirolban, Bajorországban, Svájcban, Süd-Tirolban hordott népviseletével, mely területeként változó, de az pálinka, s nem likőr.  A Dirndl a német Dirne szóból származik, melynek a jelentése lányka.

A müncheni Oktoberfest-en szinte kötelező viselet.



P.S. A recept felkerült a Hírkereső mai (2014.04.21.) Gasztro Toplistá-jára:

	Gasztro napi top
	- 30 perces pogácsa a locsolóknak - Nem lehet elrontani - Citromos cukkínis muffin - Meggyes-mascarponés kocka sütés nélkül - Eperlikőr házilag - Vaníliasodó recept

Répatorta eperrel, eper-, csokoládé- és tojáslikőrrel

Hozzávalók 

2 db nagyobb sárgarépa 
5 dkg dió
10 dkg mazsola 
rum
2 db tojás
10 dkg  barnacukor
olíva olaj
15 dkg liszt
1 kk sütőpor
1 kk őrölt fahéj
késhegynyi gyömbér
késhegynyi szegfűszeg
0,5 kk szódabikarbóna 
1 csipet só
1 narancs reszelt héja
vajj
liszt
eper
csokoládélikőr
eperlikőr
tojáslikőr.

Elkészítés:

A diót durvára vágom, a mazsolával együtt rumba áztatom néhány órára.

A sárgarépát megpucolom és lereszelem. Egy tálban habverővel felverem a tojásokat és a cukrot, hozzáadom az olajat, a répát, a mazsolát és a diót.

Egy másik tálban elkeverem a lisztet, sütőport, fahéjat, szódabikarbónát, csipetnyi sót, majd hozzákeverem a répás-tojásos masszához. Beleöntöm egy  sütőformába, melyet vajjal és liszttel kikentem,   és 180 C fokra előmelegített sütőben addig sütöm míg szép barna lesz (kb. 40 perc).

A tortából szelek egy darabot, rakok rá félbevágott epret, s locsolok rá  csokoládé, eper és tojáslikőrt.

P.S. Ez a recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistájá-ba
/A holland paraszt omlette is az én receptem!)

8.- Napközis piskóta csokiöntettel (Mindmegette)

9.- Répatorta eperrel és likőrrel (Mindmegette)

10.- Holland paraszt omlett (Mindmegette)