Eperlikőr
Az eper szezonja van. Miért ne készítsünk egy eperlikört?
Hozzávalók :
Elkészítés:
Az epret alaposan megmosom, leszedem a csumáját, félbevágom, beteszem egy nagy üvegbe, s rászórom a cukrot rétegesen. Ráöntöm a vodkát, lezárom, s beteszem a spájzba. Először arra gondoltam, hogy fűszerezem, például mentalevéllel, s szegfűszeggel, de aztán letettem róla.
Én Iránban a gyümölcslikőröket kitettem a napos teraszra érni. Nagyon finom lett. Most viszont a neten körülnézve azt láttam, hogy mindenki árnyékos, hűvös helyre teszi, s legalább egy hónapig érleli.
Nos, én június 25-én tettem el, akkor így nézett ki:
Ma lefejtettem a likőrt. két üvegbe, bő egy liter lett,.8,5 hónapig érett. Ízre kellemes, de talán túl édes (konty alá való). A cukor csak egy része alakult át alkohollá. Legközelebb visszatérek a már bevált módszerhez.
Ausztriában többször ittam dirndlit, melynek a neve azonos a nők Ausztriában: Tirolban, Bajorországban, Svájcban, Süd-Tirolban hordott népviseletével, mely területeként változó, de az pálinka, s nem likőr. A Dirndl a német Dirne szóból származik, melynek a jelentése lányka.
A müncheni Oktoberfest-en szinte kötelező viselet.
P.S. A recept felkerült a Hírkereső mai (2014.04.21.) Gasztro Toplistá-jára:
|
||
