Fokhagymás, mustáros harcsa szeletek sütőtökkel, resztelt krumplival

Fokhagymás, mustáros harcsa szeletek sütőtökkel, resztelt krumplival

Egyszerű, gyors, finom és egészséges étel.

Hozzávalók:

1 szelet afrikai harcsa filé (kb. 35 dkg)

olívaolaj

1 tk mustár

3 gerezd fokhagyma

só

őrölt fekete bors

0,5 citrom

1 szelet sütőtök

2 db nagyobb krumpli

Elkészítés:

A halat hatba vágom, bekenem mustárral, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, ráteszem a fokhagymát, 1 órára a hűtőbe teszem.

A krumplit megmosom, előfőzöm.

A sütőtököt nagyobb darabokra vágom, sózom, borsozom, locsolok rá olajat, megsütöm. A krumplikat meghámozom, karikára vágom. Sózom, borsozom, olajon megpirítom.

A halat mindkét oldalán megsütöm.

Tálaláskor a tányér közepére szedem a halat, rá a fokhagymát, mellé a sütőtököt és a krumplit. A halra teszek egy citromszeletet.

Hekk rántva, petrezselymes, fokhagymás újkrumplival és párolt spenóttal

Hozzávalók:

• 1 db hekk
• liszt
  
• piros paprika
• tojás
• prézli
• étolaj
  
• újkrumpli
• petrezselyem
  
• spenót levél
• só
• bors
• fokhagyma
• vaj
• paradicsom
• citrom
  

Elkészítés:

Az újkrumplit egy serpenyőben félig megfőzöm, majd olaj hozzáadásával megpirítom, sózom, borsozom, s a végén adok hozzázúzott fokhagymát és apróra vágott petrezselymet.

A halat sózom, citromlevével meglocsolom, majd előbb paprikás lisztben, aztán tojásban, végül prézliben megforgatom, s bő olajban megsütöm.

A maréknyi spenót levelet forrásban lévő ételízesítős vízbe dobom kb. 2 percre.

Egy serpenyőben vajat hevítek, ebbe teszem a z átnyomott fokhagymákat, ráteszem a spenót leveleket, átforgatom.

Tálaláskor a hal mellé pakolom a sült újkrumplikat, a spenót leveleket és a paradicsom szeleteket. Citrom karikával, nyers spenótlevéllel és petrezselyem levéllel díszítem.

Megjegyzés: Még finomabb, ha a spenótlevelek dinsztelésekor öntök rá egy kevés tejszínt, de most sajnos nem volt itthon.