Baconba tekert spárga újkrumplival együttsütve, fehérboros tartár szósszal

Baconba tekert spárga újkrumplival együttsűtve, fehérboros tartár szósszal

Fejedelmi étel.

Hozzávalók

• 1/2 zacskó fehérspárga (10 síp)
• 11 szelet bacon
• tejföl
• majonéz
• mustár
• só
• cukor
• őrölt fehér bors
• citrom
• fehér bor
• citromos olaj 
• fokhagyma
• 4 db újkrumpli
• paradicsom
• olíva olaj
• petrezselyem
• kapor

Elkészítés:

A spárga sípokat megpucolom, fás végüket levágom. A krumplikat megkapirgálom, s felteszem őket főni.. A spárgákat 8 perc után kiveszem. Amikor már nem forró, a spárgákat kettesével betekerem a baconba, mindegyik kötegre két szelet kerül, s beteszem egy serpenyőbe, melybe olajat locsoltam. A krumplikat mellérakom, tetejükön egy kis baconnal, fűszerezem, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe légkeverésen. A végén kis időre átállítom grill fokozatra.

Közben elkészítem a szószt. A tejfölhöz keverem a majonézt, mustárt, fűszerezem, facsarok bele citromot, öntök bele kevés bort., citromos olajat, beleteszem az aprított fokhagymát, egy kevés aprított petrezselymet és kaprot..

Tálaláskor a tányérra locsolok a szószból, elrendezem a spárgát és a krumplit, vágok rá petrezselymet, a spárgára locsolok még szószt, s díszítem paradicsommal.

Spaghetti Milanese

A kegismertebb olasz pasta.

Hozzávalók:

• 0,5 tasak spaghetti
• 2 szelet bacon
• 25 dkg darált hús
• 1 fejvöröshagyma
• 2 gerezdfokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 2 fej gomba
• 1 db chili paprika 
• vörösbor
• 1 doboz sűrített paradicsom
• ketchup
• chili szósz
• olíva olaj
• chilipaprikával töltött olívabogyó
• fekete olívabogyó
• capri bogyó
• bazsalikom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• kakukkfű
• oregano
• füstölt parenyica
• reszelt parmezan 
• ecetes uborka

Elkészítés:

Egy serpenyüben olívaolajon megpirítom a felvágott bacont, majd megdinsztelem az apróra vágott hagymát, hozzáadom a fokhagymát, s a darált húst.

Amikor már kifehéredett, jöhet a felszeletelt paprika,chili paprika, paradicsom és a gomba. Fűszerezem.

A tésztát felteszem főni a, a füstölt parenyicát csíkokra szedem.

A serpenyőbe adok sűrített paradicsomot, locsolok rá chili szószt, vörösbort, beleforgatom a leszűrt tésztát.

Tálaláskor a tányérra púpozom a spagettit, ráteszem a parenyica szeleteket, meglocsolom még ketchuppal, chili szósszal, szórok rá oreganot, s  parmezant. Díszítem egy chili paprikával.

Valamilyen salátával az igazi.  Én most uborkával fogyasztottam, mivel sajnos már napok óta nem tudok kimozdulni a házból, hogy friss salátát vegyek.

Bazsalikomos kagylótészta csípős paradicsomos heringgel

Hozzávalók :

• Conchiglie Rigate/kagylótészta
• 1 doboz paradicsomos hering
• chili paprika
• chili paprikával töltött olíva bogyó
• só
• olíva olaj
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• chili szósz
• citrom
• bazsalikom

 Elkészítés:

A sós vízben megfőzött tésztára rávágok néhány bazsalikom levelet, ráteszem a halakat és az olívabogyókat, fűszerezem, vágok rá chili paprikát, meglocsolom a chili szósszal, facsarok rá citromlevet, s díszítem  bazsalikom levéllel.

Nagyon egyszerű, gyors, finom, olcsó, s nem utolsó sorban, egészséges étel.