Spaghetti Milanese

A kegismertebb olasz pasta.

Hozzávalók:

• 0,5 tasak spaghetti
• 2 szelet bacon
• 25 dkg darált hús
• 1 fejvöröshagyma
• 2 gerezdfokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 2 fej gomba
• 1 db chili paprika 
• vörösbor
• 1 doboz sűrített paradicsom
• ketchup
• chili szósz
• olíva olaj
• chilipaprikával töltött olívabogyó
• fekete olívabogyó
• capri bogyó
• bazsalikom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• kakukkfű
• oregano
• füstölt parenyica
• reszelt parmezan 
• ecetes uborka

Elkészítés:

Egy serpenyüben olívaolajon megpirítom a felvágott bacont, majd megdinsztelem az apróra vágott hagymát, hozzáadom a fokhagymát, s a darált húst.

Amikor már kifehéredett, jöhet a felszeletelt paprika,chili paprika, paradicsom és a gomba. Fűszerezem.

A tésztát felteszem főni a, a füstölt parenyicát csíkokra szedem.

A serpenyőbe adok sűrített paradicsomot, locsolok rá chili szószt, vörösbort, beleforgatom a leszűrt tésztát.

Tálaláskor a tányérra púpozom a spagettit, ráteszem a parenyica szeleteket, meglocsolom még ketchuppal, chili szósszal, szórok rá oreganot, s  parmezant. Díszítem egy chili paprikával.

Valamilyen salátával az igazi.  Én most uborkával fogyasztottam, mivel sajnos már napok óta nem tudok kimozdulni a házból, hogy friss salátát vegyek.