Körteszüret

Az utolsó mohikán a régi gyümölcsfák közül. Sok baj van vele, öreg fa, már akkor is nagy fa volt, amikor 35 éve megvettük a telket. Ma pedig már akkora, mint a ház. Az állandó permetezés ellenére gyakran megtámadja valami, s sok gyümölcs még félig éretten lepotyog, vonzza a darazsakat is, s mivel az ablakom előtt magasodik, napsütésben veszélyes az ablakot nyitva hagyni. Nem tudom, hogy azok az oktondi állatok mért jönnek be előszeretettel a szobámba, sokszor egész raj zsong benne.

A szomszéd is panaszolta - hogy a csonkolás ellenére az ő kertjébe is potyog a gyümölcs. Már többször ki akartuk vágni a fát, de mindig megkegyelmezünk neki, egyrészt, mert gyönyörű, amikor virágzik, másrészt mert finom a gyümölcse.

Most leszüreteltük a  körtét, még a legfelső (háló) szinten lévő szobám  ablakából is lehetett szedni, de a tetején még sok maradt, azt képtelenség elérni még létráról is. Bár  a lakókocsink a fa alatt van, arról sem lehet a teljes fát megközelíteni.

A feleségem a baráti körben ajándékozgatja, nincs kedve az eltevéssel bíbelődni. Most hasznát tudnám venni az iráni pálinkafőzömnek, isteni pálinka lenne belőle.

Ilyen volt virágzáskor:

Körtés sütőtök krémleves körtepálinkával

Ősz van, a sütőtök szezonja. A sütőtök finom, s sok vitamin van benne. Sokféleképp lehet elkészíteni. Most egy gyümölcsös, alkoholos levest főztem. Utána néztem, körtével fellelhetőek receptek, de alkoholos változatot nem találtam.

Hozzávalók:

• 1 db kicsi kanadai tök (80 dkg) 
• 2 db Alexander körte
• 1 db krumpli
• 1 db 2 cm-es gyömbér
• 3 tk cukor
• 3 tk méz
• olívaolaj
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• cayenne bors
• 1 tk vanília cukor
• 1 db chili
• 3 db szegfűszeg
• 8 dl víz
• 5 cl körtepálinka
• tökmagolaj
• bazsalikomos ecet
• 8 szem dió

Elkészítés:

A tököt hosszában négybevágom, magjait eltávolítom, meghámozom, feldarabolom. Egy serpenyőbe rakom, szórok rá 2 tk cukrot, locsolok rá olívaolajat és csurgatok rá 2 tk mézet. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A krumplit meghámozom, kockákra vágom. A gyömbért megpucolom, aprítom. A körtéket négybevágom, két darabon rajtahagyom a szárát. A többit meghámozom, s darabolom.

40 perc elteltével a körtéket is berakom a serpenyőbe, megszórom cukorral, s csorgatok rá mézet. 20 perc után a serpenyőt kiveszem, a tartalmát a száras körték kivételével egy fazékba borítom, hozzáadom a krumplit, a gyömbért, felöntöm vízzel. Fűszerezem, s addig főzöm, míg a krumpli is megpuhul.

Botmixerrel összekeverem, de azért hagyok benne darabokat is. Szórok bele vaníliás cukrot. Beleöntöm a pálinkát.

Tálalok, a közepére teszek egy körtét, szórok rá diót, locsolok rá tökmagolajat és bazsalikomos ecetet.

Virágzik a körtefa

A gyümölcse sajnos - dacára a többszöri permetezésnek - nem élvezhető. Szép körtéket nevel, de ezek foltosak, s leesnek, mielőtt megérnének. De miután gyönyörű amikor virágzik (még nincs a teljes pompájában), nincs szívünk kivágni.