Gombás sertés pörkölt rizzsel, párolt káposztával, brokkolival

Ez egy íz és színkavalkád. Mindegyik összetevő önmagában is nyerő, de így együtt, fenomenális!

Hozzávalók:

• 20 dkg sertéscomb
• 1fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 db chilipaprika 
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény 
• 4 db csiperkegomba
• tejföl
  
• olaj
• liszt
• 0,5 bögre rizs
• 1 kis káposzta fele
• köménymag
• cukor
• ecet
• 1 kis brokkoli fele

Elkészítés:

A hagymát aprítom, a húst kockára vágom., a paprikákat és a paradicsomot darabolom, a gombát szeletelem. A káposztát felszeletelem, a brokkolit rózsáira szedem.

A hagymát olajon megdinsztelem, rádobom a húst, fehéredés után öntök rá egy kevés vizet. Sózom, borsozom, megszórom őrölt köménnyel és paprikával. Zsírjára pirítom. Felöntöm vízzel Amikor már félpuha, hozzáadom a gombát is, szórok rá kevés lisztet.

Közben a rizst megfőzöm, a káposztát megpárolom: a köménymagot megpörkölöm, cukorral karamelizálom, hozzáadom a káposztát, locsolok rá ecetet.

Megpárolom a brokkolit is.

Tálaláskor a tányéron szépen elrendezek mindent.