Fehérboros hurka és kolbász káposztaágyon, céklával, krumplival együtt sütve

Hozzávalók :

• 1 db véres hurka
• 1 db májas hurka
• 1 db kolbász
• 3 szelet füstölt szalonna
• 2 db cékla
• 4 db krumpli
• libazsír
• 1 üvegnyi savanyított káposzta
• só
• őrölt fekete bors
• köménymag
• őrölt kömény
• fehérbor

Elkészítés:

A krumplikat előfőzöm. Közben egy kizsírozott serpenyőbe elterítem a káposztát, megszórom bőségesen borssal és köménnyel. Ráhelyezem a hurkákat és a kolbászt, mindkét oldalán villával megszurkálva. Melléhelyezem a megpucolt és cikkekre vágott céklákat. Vágok 3 szelet szalonnát,  bevagdosom, kettőt ráteszek a hurkákra.

Megpucolom a krumplikat, felvágom, s a serpenyőbe rakom. Sózom, borsozom a céklákat és a krumplikat, a céklára köményt is szórok. A krumplikra teszem a harmadik szelet szalonnát, letakarom egy alufóliával, s berakom a 180 C fokra melegített sütőbe, s légkeverésen 30 percig sütöm. Leveszem a fóliát, a szafttal meglocsolok mindent, további 30 percig sütöm. Időnként meglocsolom. Grill fokozaton 200 C fokon tovább sütöm 20 percig, félidőben újra meglocsolom, s öntök rá fehérbort.

Tálalok. A tányérra helyezem a hurkák, a kolbász és a körítés felét. Locsolok rá egy kevés szaftot.

Fehérborral fogyasztom.