Brandys mazsolás rizskoch szilvalekvárral

Hozzávalók:

• 30 dkg rizs,
• 1 liter tej
• 1 dl víz
• 10 dkg vaj
• 6 tojás
• mazsola
• brandy
• só
• cukor
• vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• szilvalekvár
• vaj

Elkészítés:

A mazsolát beáztatom a brandybe. A tejet felforralom a vízzel együtt, beleteszem a rizst és a mazsolát, megsózom, megfőzöm.
A tojás sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal kikeverem, a fehérjét habbá verem.
Amikor megfőtt a rizs hozzáadom a vajat, a tojássárgáját, majd hozzákeverem a fehérje habját.
Egy kivajazott tepsibe teszem a masszát (Aki akarja, szórhat rá zsemlemorzsát), és aranybarnára sütöm.
Tálaláskor teszek rá szilvalekvárt, barna és fehér cukor keveréket, s meglocsolom brandyvel.