Lecsós felsál

Lecsós sertésszelet felsálból

Hozzávalók:

• 2 szelet sertés felsál
• liszt
• zsír/olaj
• füstölt szalonna
• vöröshagyma
• paprika
• paradicsom
• fokhagyma
• chilipaprika
• só
• Vegeta
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• húsleves kocka
• víz
• burgonya
• petrezselyem

Elkészítés:

A felsál szeleteket kiverjük (klopfoljuk), mindkét oldalát sózzuk, lisztbe mártjuk. Serpenyőben zsírt/olajat hevítünk, s elősütjük a szeleteket, majd áttesszük egy lábasba.

A serpenyő zsírjában félig megsütjük a kockára vágott szalonnát, hozzáadjuk a darabolt vöröshagymát, s aranysárgára pirítjuk, elkeverjük benne a piros paprikát, s felengedjük vízzel. Teszünk bele húsleveskockát (vagy ha van húsleves alaplevet öntünk rá a víz helyett), fokhagymát, sózzuk, felforraljuk, majd ráöntjük az elősütött hús szeletekre, s fedővel letakarva, mérsékelt tűzön pároljuk.

Külön edényekben elkészítjük a lecsót, s a sós vízben főtt petrezselymes krumplit.

Amikor a hús és a lecsó majdnem kész, a hús mellé tesszük a lecsót, s együtt készre pároljuk.

Tálaláskor a lecsós hús mellé adjuk a zsírban egy kicsit megpirított petrezselymes krumplit, vagy ha valaki jobban szereti, az ehet hozzá párolt rizst is.