Füstölt lazac carpaccio mézdinnyével

Hozzávalók :

• 1 szelet füstölt lazac
• 1/2 mézdinnye
• olíva olaj
• fekete olíva bogyó
• chilivel töltött zöld olívabogyó
• capri bogyó
• citrom
• bazsalikom levél 
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A dinnyét félbevágom, magját eltávolítom. Az egyik felet kockára vágom.

Egy tányérra locsolok olíva olajat, ráteszem a lazac filét, a közepére pakolom a dinnyedarabokat, rakok rá olíva és capri bogyókat, sózom, borsozom, csepegtetek rá citromlevet, díszítem citrom karikával, bazsalikom levéllel.

Gombás tortellini sonkával és fehérboros sajtszósszal

Gomba, sonka, sajtszósz, no és a fehérbor - csodás együttes.

Hozzávalók:

• 1 tasak gombás tortellini
• olíva olaj
• 6 szelet selyemsonka
• tejföl
• fözőtejszín
• füstölt sajt
• kapor
• petrezselyem 
• pitypang levél, vagy rukkola
• bazsalikom
• citrom
• fehér bor
• capri bogyó
• őrölt fekete bors
• oregano

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni, a vízbe szórok sót, locsolok kevés olívaolajat. Közben a sonkát kockára vágom, a kaprot, petrezselymet, pitypanglevelet, bazsalikomot aprítom, belekeverem a tejfölbe, öntök bele főző tejszínt,, facsarok bele citromot, öntök bele fehérbort, sózom, borsozom, összekeverem. A sajtot lereszelem, a felét a szószhoz keverem.

A tésztát tányérra szedem, meghintem a sonkával, oreganoval, reszelt sajttal, locsolok rá szószt, s díszítem egy bazsalikom levéllel.