Ez csúcs: 5 receptem a NoSalty ajánlásával

Ilyen még nem volt, a NoSalty mai cikkében a 19 receptből 5 az enyém!!! A 6., 10., 11., 12. és a 13.

19 étel, amihez ne sajnáld a chiliszószt!

Töltött paprika paradicsomszószban

Fusili tonhalsalátával

Baconbe tekert kukorica grillezve

Sárgadinnye sonkával lazacszeletekkel

Vörösboros paprikás csirkecomb shifferinivel

Receptem a Hét Receptje a Recept Városnál

A Recept Város-nál az én receptem:
Hét receptje

Kefires-mentás-vodkás görögdinnye

Kánikulában kiváló ital, no persze némi vodkával megbolondítva. :) ...folytat

Kefires-mentás-vodkás görögdinnye

Vörösboros rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal

Lecsó - a megunhatatlan. Én a nagyon csípőset szeretem, de mindenki tetszés szerint ízesítse.

Hozzávalók:

• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhaghyma
• 75 dkg lecsópaprika
• 2 db csípős hegyes paprika
• 3 db chili
• 50 dkg paradicsom
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 ek zsír, vagy napraforgó olaj
• 15 dkg füstölt csípős kolbász
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• chili szósz
• 125 gr előfőzött rizs
• 1 dl vörösbor

Elkészítés:

A paprikát szeletelem, a paradicsomot negyedelem, a hagymákat aprítom, a szalonnát kockára vágom.

Egy nagy serpenyőben kevés olajon a szalonnákat megpirítom, majd ráteszem a hagymákat. Együtt dinsztelem. Rövid idő után  hozzáadom a paprikát, végül a paradicsomot. Fűszerezem.

Közben a kolbászról lehúzom a héját, darabolom. Megfőzöm a rizst.

Amikor már fogkemény a paprika, hozzáadom a kolbászt, majd belekeverem a rizst.

P.S. A Hírkereső 2015.08.24. Gasztro Napi Top-jában:
10. Vörösboros lecsó rizzsel, szalonnával és kolbásszal (Mindmegette)

Vörösboros pacalpörkölt csülökhússal, fehérbabbal, gombával tejfölösen

Ez az étel konzervekből készült, így nagyon gyorsan összeállt, s főleg nem volt büdös a konyhában. Bár az egyik összetevő a fehérbab paradicsommátrásban csalódást okozott, mert paradicsom nem volt benne. Ezt kipótoltam egy paradicsom püré-konzervvel.

Hozzávalók:

• 1 doboz pacalpörkölt csülökhússal (500 gr)   
• 1 doboz Champignons (230 gr)
• 1 doboz fehérbab paradicsom-mártással (Happy Fruct) (400 gr)
• 1 doboz sűrített paradicsom (70 gr)
• 3 db chili
• 1 dl vörösbor
• 1 dl tejföl
• 5 dkg trapista sajt
• csípős paprika krém
• só
• őrölt fekete bors
• csípős piros paprika
• 2 db nagy burgonya (újkrumpli) kb. 30 dkg
• 10 szál petrezselyem 
• 3 db chili a tálaláshoz

Elkészítés: 

A krumplikat megpucolom, hasábokra vágom, sós vízben megfőzöm.

Közben a pacalt a többi összetevővel összekeverem, fűszerezem, ráöntöm a vörösbort,  felrottyantom.

Tálaláskor szedek a tányérba pacalt, mellé sós krumplit, vágok rá petrezselymet. A pacalra teszek egy kanál tejfölt, s rá egy chilit.

 

Karfiol leves rántás nélkül, sajttal

Egy nagyon egyszerű, de finom leves. Kánikulában nem is vágytam rántásra és nokedlire.


Hozzávalók:

• 1 db karfiol
• 0,5 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma 
• 1 szál sárgarépa
• 3 db chili
• 5 dkg trapista sajt
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika

Elkészítés:

A karfiolt rózsára szedem, a répát félbe, majd négybe vágom, a hagymákat darabolom. A zöldségeket beteszem egy lábasba, öntök rá 6 dl vizet, sózom, borsozom belemorzsolom a leveskockát.

Amíg fő, lereszelem a sajtot.

Amikor a zöldségek megpuhultak, tálalok. Rászórok a sajtból, s teszek rá egy chilit. A mikrózás után még megszórtam borssal és paprikával.

P.S. A Hírkereső 2015.08.24. Gasztro Napi Top-jában:
9. Karfiolleves sajttal, rántás nélkül(Mindmegette)

5 éves a blogom

Július1-én lett 5 éves a blogom. Gondolkoztam, hogy egyáltalán megemlékezzek-e róla. Végül is úgy döntöttem, annyit még is csak megérdemel a blog is, meg én is hogy köszöntsem magunkat, de a statisztikától - mely úgy sem érdekel senkit - ezúttal eltekintek.

Az első bejegyzésem (ezt még a mobilommal fényképeztem):

Sonkás-spárgás spagetti

Cukkini krémleves hidegen, tejföllel

Ebben a kánikulában jól esik egy hideg krémleves. Nem cifráztam nagyon

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 szál petrezselyem
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tej
• 1 db zöldség-leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 5 dl víz
• 4 kanál tejföl

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a  a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet,  s botmixerrel pürésítem. Felrottyantom. Hagyom a leves kihűlni,  majd kitálalom, s beteszem a hűtőbe.


Fogyasztáskor teszek bele két kanál tejfölt, szórok rá borsot és curryt,  majd a függőlegesen tartott kanállal megkeverem.

Pizza Ratatouille

A francia és az olasz konyha házasításának az eredménye. Próbáld ki, nagyon finom.

Hozzávalók:

1/3 db padlizsán

1 db kisebb cukini

2 db színes lecsópaprika 

0,5 db csípős hegyes zöld paprika

1 db chili paprika

1 db paradicsom

0,5 db  kicsi sárgarépa

0,5  fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 szál kakukkfű

2 levél bazsalikom

2 szál petrezselyem

1 db kicsi babérlevél

1 ek szeletelt fekete olívabogyó

olíva olaj

chiliszósz

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős piros paprika

morzsolt bazsalikom

morzsolt oregano

1 db 24 cm-es )20 dkg) pizzalap

paradicsomszósz

chiliszósz

2 dkg sajt

1 db chili

Elkészítés:

A zöldségeket tetszés szerint feldarabolom, illetve szeletelem, a hagymákat aprítom. Egy  serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, rádobom a szeletelt répát, majd a karikára vágott paprikákat, ezt követően a szeletelt cukkinit és a kockára vágott padlizsánt, végül a nyolcadolt paradicsomot. Hozzáadom a babérlevelet, a kakukkfüvet, az olívabogyókat és a bazsalikomot. Fűszerezem.. Fél órát főzöm.

Közben lereszelem a sajtot, a pizzalapra locsolok olívaolajat, s beteszem 5 percre a mikróba. Majd rápakolom a ratatouille-t, közepére rakok egy chilit, s megszórom a sajttal. Visszateszem a mikróba.

P.S. A Hírkereső 2015.08.21. Recept - Napi Top-ban:
9. Pizza Ratatouille (Mindmegette)