Cukkini krémleves hidegen, tejföllel

Ebben a kánikulában jól esik egy hideg krémleves. Nem cifráztam nagyon

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 szál petrezselyem
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tej
• 1 db zöldség-leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 5 dl víz
• 4 kanál tejföl

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a  a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet,  s botmixerrel pürésítem. Felrottyantom. Hagyom a leves kihűlni,  majd kitálalom, s beteszem a hűtőbe.


Fogyasztáskor teszek bele két kanál tejfölt, szórok rá borsot és curryt,  majd a függőlegesen tartott kanállal megkeverem.