Vörösboros rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal

Lecsó - a megunhatatlan. Én a nagyon csípőset szeretem, de mindenki tetszés szerint ízesítse.

Hozzávalók:

• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhaghyma
• 75 dkg lecsópaprika
• 2 db csípős hegyes paprika
• 3 db chili
• 50 dkg paradicsom
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 ek zsír, vagy napraforgó olaj
• 15 dkg füstölt csípős kolbász
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• chili szósz
• 125 gr előfőzött rizs
• 1 dl vörösbor

Elkészítés:

A paprikát szeletelem, a paradicsomot negyedelem, a hagymákat aprítom, a szalonnát kockára vágom.

Egy nagy serpenyőben kevés olajon a szalonnákat megpirítom, majd ráteszem a hagymákat. Együtt dinsztelem. Rövid idő után  hozzáadom a paprikát, végül a paradicsomot. Fűszerezem.

Közben a kolbászról lehúzom a héját, darabolom. Megfőzöm a rizst.

Amikor már fogkemény a paprika, hozzáadom a kolbászt, majd belekeverem a rizst.

P.S. A Hírkereső 2015.08.24. Gasztro Napi Top-jában:
10. Vörösboros lecsó rizzsel, szalonnával és kolbásszal (Mindmegette)