Vörösboros gombapaprikás tésztával

A hűtőmben volt néhány zöldség, amiből eredetileg lecsót akartam főzni, de a feleségem a paprika nagy részét elhasználta, így változtatnom kellett. Végül is egy gombapaprikás került ma az asztalra.

 

Hozzávalók:

• 30 dkg csiperkegomba
• 1 db paprika
• 1 db csípős hegyes paprika
• 3 db chili
• 4 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szál kakukkfű
• 1 szál rozmaring
• chiliszósz
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprka
• morzsolt kakukkfű
• 1 dl vörösbor
• 4 ek tejföl
• 2 ek libazsír
• 25 dkg tészta (ruote)
• 1 szál újhagyma zöld
• 6 ek tejföl

Elkészítés:

A hagymákat durván aprítom, a paprikákat és a paradicsomot darabolom, a gombákat szeletelem.

Egy serpenyőben üvegesre pirítom a hagymát, hozzáadom a paprikákat és a paradicsomot, majd a fokhagymát, fűszerezem, locsolok rá chiliszószt..  Amikor a a zöldségek már félpuhák, hozzáadom a gombát

Megfőzöm a tésztát sós vízben aldente.

A gombához öntöm a bort és a tejfölt, összekeverem, s elzárom a tűzhelyt, hőntartáson hagyom.

Tálaláskor szedek a tányérra tésztát, rákanalazom a gombapaprikást, s három kanál tejfölt, szórok rá felvágott újhagyma zöldjét, s vágok rá chilipaprikát..