Tejfölös bableves füstölt karajjal

Itt a tél, jöjjön hát akkor egy finom téli leves.

Hozzávalók:

• 20 dkg füstölt karaj

• 40 dkg tarka bab
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1/2 zeller
• 1 db burgonya
• 1 fejvöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 4 db chili 
• 2 szál petrezselyem
• 1 db füstös ízű leveskocka
• só
• őrölt fekete bors 
• őrölt csípős paprika
• köménymag
• olaj 
• 1 dl vörösbor
• 1 dl tej
• 1 púpozott kanál liszt (habaráshoz)
• 1 dl tejföl

Elkészítés:

A babot és a feldarabolt karajt előző nap beáztatom.

Másnap a karajt felteszem főni egy liter vízben.

Közben megpucolom a zöldségeket, a répákat kisújnyi darabokra, a zellert félbe,a krumplit kockára vágom, a hagymákat, petrezselymet aprítom.

Másfél óra elteltével hozzáadom a babot és a zöldségeket, fűszerezem, beleteszek két db chilit.

Amikor csaknem megfőtt, beleöntöm a vörösbort, majd a tejet, s a tejföl felével és a liszttel behabarom..

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek rá három kanál tejfölt, s egy chilit.