Kacsamájpástétommal töltött paprika és paradicsom, reszelt sajttal

Nagyon ízlett a napokban sütött töltött kaliforniai paprika, ezért most újra elkészítettem, de ezúttal TV-paprikát használtam fel, hozzá paradicsomot tettem, s megszórtam reszelt sajttal.

Hozzávalók: 

• 2 db TV-paprika
• 2 db nagy paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db nagyobb krumpli
• 10 dkg kacsamájpástétom
• 1/2 bögre rizs
• 1 tojás
• petrezselyemzöld
• snidling
• 10 dkg kecskesajt
• só
• őrölt fekete bors
• oregánó
• olíva olaj
• 1 ek vaj

Elkészítés:

A rizst előfőzöm, a krumplikat héjában megfőzöm . Közben a hagymákat, petrezselymet, snidlinget aprítom, a sajtot lereszelem A paprikákat hosszában félbevágom, a paradicsomokat megskalpolom, belsejüket kivágom, aprítom.

A rizst egy keverőtálba teszem. Hozzáadom az aprított hagymákat, paradicsomot, petrezselyemzöldet, a kacsamájpástétomot, s a sajt felét. Ráütök egy tojást, fűszerezem, összekeverem.

Egy olajozott serpenyőbe berakom a paprikákat és a paradicsomokat, s  a masszával megtöltöm őket, szórok rájuk sajtot. Végül melléjük rakom a krumplikat.

A serpenyőt berakom 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 30 percig sütöm, mikor majdnem kész rászórom még a maradék sajtot, visszateszem a sütőbe, s aranybarnára sütöm.

Tálalok.