Sült kacsaszárnytő és libamáj zöldségekkel

Az élvezetek halmozása.

Hozzávalók:

• 2 db kacsaszárnytő 
• 2 szelet libamáj                   
• 4 db krumpli
• 1 db cékla
• 2 szelet sütőtök
• 1 szelet lilakáposzta
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt kömény
• fehérborecet
• olívaolaj
• libazsír

Elkészítés:

A kacsaszárnytőket sózom, borsozom, locsolok rá olajat, beteszem a hűtőbe egy napra.

Másnap libazsíron, serpenyőben, fedő alatt közepes hőmérsékleten elkezdem sütni.

Közben a krumplit héjában félig megfőzöm,  a  káposztát legyalulom, sózom, borsozom, szórok rá köménymagot, locsolok rá levés ecetet, beteszem a hűtőbe.

A sütőtököt és a céklát megpucolom, kockára vágom, s berakom egy serpenyőbe kevés olajra. Mellérakom a megpucolt krumplikat, fűszerezem,  s pirulásig sütöm. Közben libazsíron megsütöm a májat is.

Amikor a hús és a zöldségek is megsültek, tálalok.

A tányérra helyezek egy szárnytövet, mellé egy szelet májat, a pirított zöldségeket, s a hűtőből kivett káposztát pakolok.