Spenótos frittata baconnal, zöldségekkel és reszelt sajttal

A frittata az olaszok rántottája. A hozzávalók tetszőlegesek, én most ezt a változatot készítettem el.

 Hozzávalók:

• 15 dkg spenót
• 1 db újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 3 db chili
• 2 db paradicsom
• 6 db nagy csiperkegomba törzse
• 3 db tojás
• 0,5 dl tej
• 5 dkg aprított bacon
• 3 ek olívaolaj
• 5 dkg parmezan
• só
• őrölt fekete bors 
• őrölt piros paprika
• kakukkfű
• oregano 

Elkészítés:

A hagymát, a paprikát, s a gombát felszeletelem, a fokhagymát aprítom, a paradicsomot nyolcadolom. A hagymazöldet félreteszem. A spenótot felvagdalom.

Egy nyél nélküli serpenyőben az olajon megdinsztelem a hagymát. Hozzáteszem a zöldségeket, fűszerezem. Időnként megkeverem. Közben a tojást a tejjel felverem, fűszerezem, a zöldségekre öntöm.

A sajtot lereszelem, a rántottára szórom. 10 perc elteltével rászórom az újhagyma zöldjét, s  a serpenyőt beteszem a 200 C fokra előmelegített sütőbe, s grillfokozaton még bő 10 percig sütöm.

A rántotta felét tányérra szedem, szórok még rá kakukkfűvel és oreganot, kenyérrel fogyasztom.