Zöldséges húscsíkok rizzsel

Hozzávalók:

• 30 dkg sertésszűz
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 db répa
  
• 1 db kisebb cukkini
• 1 db paradicsom
• 1 db piros kápia paprika
• 1 db nagy zöld hegyes paprika
• 1 db chili paprika
• 1 db nagyfejű csiperke gomba
• Vegeta
  
• őrölt feketebors
• őrölt pirospaprika
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• mogyoró
  
• 5 szem mag nélküli olíva bogyó
• vörös bor
  
• chili szósz
• tejföl
  
• olaj
• 20 dkg rizs
• só
  

Elkészítés:

A húst vékony csíkokra vágom. A szalonnát szeletelem, a hagymát és fokhagymát apróra vágom. A répát és a cukkinit szeletelem. A paprikákat, paradicsomot és a gombát darabolom. Az olíva bogyókat és a mogyorókat félbevágom.
A rizst sós vízben megfőzöm.
Egy serpenyőben olajon a szalonnát megpirítom, ráteszem a hagymát és a fokhagymát, s megdinsztelem. Hozzáadom a húst és egy kevés vizet, fűszerezem és lefedve lassú tűzön párolom. Félidőben beleteszem a zöldségeket, öntök bele vörösbort és készre párolom.
Tálaláskor a tányérra teszem a rizst, s ráhalmozok egy kupac zöldséges húst. Teszek rá tejfölt, chili szószt és megszórom fokhagymás petrezselymes fűszerkeverékkel.