Rózsák

Bár hideg, szeles idő van, a kert teljes pompájában mutatja magát. Ezúttal a rózsákat fotóztam. A piros és rózsaszín rózsákat. A sárga rózsa, amely pedig még a tél elején, dacolva a hóval, is virágzott,  nem nyitott még bimbót sem.

A természet csodái

A múltkor egy paprikára bukkantam. Női akt, avagy a Paprika Vénusz. Fel is tettem a blogomra és a Paprika&Tomato Gastroblog Toplist oldalamra is. (Apropo! Várom jelentkezéseiteket a toplistába.)




Most egy krumplit találtam, amikor a szokásos bevásárlásomon voltam. Ez is nagyon érdekes. Nevezhetjük szívnek, vagy sziámi ikkreknek is, én még ilyet nem láttam.

Ime:

Medvehagymás rántotta császárszalonnával, zöldségesen

Egyszerű, de nagyszerű.

Valami egyszerű, gyors, de finom ételre vágytam, amihez még a kertünk megyvehagymáiból is fel tudok használni, mielőtt elsárgulnának. Így esett a választásom erre a tojásrántottára.

Hozzávalók :

• 2 db tojás
• 1 szelet főt-füstölt császárhűs
• olíva olaj
• tej
• 6 db medvehagyma
• 1/2 vöröshagyma
• 2 szál újhagyma zöldje
• 1 db paradicsom
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• zellerlevél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika

Elkészítés:

A császárszalonnát ujjnyi darabokra vágom, egy serpenyőbe teszem kevés olíva olajra. A medvehagyma felét aprítom, a hagymát és a paprikát karikákra vágom, a paradicsomot nyolcadolom, az újhagymaszárakból rövid darabokat vágok. A tojásokat kevés tejjel összekeverem, fűszerezem.

A szalonnát megpirítom, rádobom a zöldségeket, rövid idő után ráöntöm a tojást, ismét fűszerezem.
Egy tányérra szedem a rántottát, s díszítem medvehagymával és zellerlevéllel.

Friss ropogós zsemlével fogyasztom, sört iszom hozzá.

Töltött karalábé töltikével

Ma ismét ettem a töltött karalábéból.

Töltött karalábé, fehérboros tejszínes szószban

Ezuttal egy töltött karalábét, kettő töltikét (töltött karalábélevél) szedtem a tányérra, s természetesen karalábé forgácsokat és szószt. Jól meglocsoltam chili szósszal, megborsoztam, tettem rá bőségesen tejfölt, s díszítésül petrezselyem levelet.

Gasztrobloggerek színe-java - Gyűjtőblog

Gasztrobloggerek  színe-java - Gyűjtőblog



Bár a napokban - amikor A Bloggerek világa törölt a listájából - első mérgemben azt írtam, hogy befejezem a gyűjtőblogom frissítését, végül is beláttam, hogy nem tehetem meg ezt azokkal szemben, akik kitették a gyűjtőblog logóját a blogjukra, akik kedvelik a blogomat,  jó szóval gyakran támogattak, s lelket öntöttek belém, amikor fel akartam adni.

A gyűjtőblog tehát továbbra is működik, s rendszeresen frissül.

Arra buzdítom azon kedves blogtársakat akik időnként ellátogatnak hozzám, s olvassák bejegyzéseimet, hogy tegyék ki a logót az oldalukra. Mert bár az adatbázisban minden általam ismert gasztróblog benne van (még az alvók is), de úgy gondolom, hogy azért is hasznos a logó kihelyezése, mert így figyelemmel tudjátok kísérni a blogotok megjelenését, s talán én is megérdemlek ennyit a fáradozásomért, hiszen semmi hasznom nem származik a gyűjtőblog üzemeltetéséből.

Köszönöm.

Töltött karalábé, fehérboros tejszínes szószban

Egy töltött zöldség finomság.

Hozzávalók :

• 3 db újkaralábé
• 12 db karalábé levél
• 1 db vöröshagyma
•  4 db újhagyma zöldjével
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 db medvehagyma levél
• 2 db csípős hegyes zöld paprika
• 1 db chili parika
• petrezselyem
• 35 dkg sertés darát hús
• egy marék rizs
• 2 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• 2 db szárnyas húsleves-kocka
• olíva olaj
• tejföl
• főzőtejszín
• fehérbor

Elkészítés:

A beáztatott rizst megfőzöm. A hagymákat, petrezselyem zöldet  aprítom, az újhagyma szárát, a medvehagymát, a kisebb karalábé leveleket és a szárakat, a paprikákat   felvágom.

A Hot Pan-ben olajon a hagymákat megdinsztelem a darált hússal együtt, egy keverő tálba teszem. Hozzáadom az újhagyma zöldjét, a petrezselymet, tojásokat, főtt rizst, fűszerezem, összekeverem. A karalábékat megpucolom, félbevágom, belsejüket kivájom. Megtöltöm őket, valamint a leveleket a töltelékkel. Beleteszem a Hot Pan-be, mellérakom a karalábé forgácsokat és az összevágott leveleket és szárakat, felöntöm 1 liter vízzel, fűszerezem. Főzöm.

Mikor már majdnem kész, öntök rá fehér bort és főző tejszínt.

Tálaláskor a tányérra mert karalábékra teszek tejfölt.

 Aki akarja, be is habarhatja.

Medvehagymás zellerleves, fehérborral

Hozzávalók :

• 1 db zellergumó
• 1 db nagyobb krumpli
• 1! fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 újhagyma szárával
• 4-5 levél medvehagyma
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• 2 kocka tyúkhúsleves 
• fehérbor
• olíva olaj
• füstölt sajt                                        

Elkészítés:

A zellergumót és a krumplit kockára, a hagymát, fokhagymát, petrezselymet   apróra, az újhagymát és a medvehagymát rövid darabokra vágom A sajtot felkockázom.

Olajon megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a zellert és a krumplit, feleresztem vízzel, fűszerezem. Amikor majdnem kész, hozzáadom az újhagyma zöldjét és a medvehagymát, öntök bele fehérbort.

Tálalom, teszek bele sajtkockákat, hagymahajtásokat  és medvehagyma levelet.