Baconbe tekert sült hús krumplipürével, zöldborsókrémmel, párolt brokkolival és rántott sárgarépával

Ízlett a korábbi ételem ezzel a  körítéssel, ezért meg kellett ismételni.

Rántott csirkecomb krumplipürével, zöldborsókrémmel, párolt brokkolival és rántott sárgarépával

 Néhány recept sült hússal (a másodiknál 14 receptet találtok):

Sült hús lila vörösboros párolt lila káposztával, krumplival

Sült sertésszelet és máj krumplival, lecsóval

Sült sertés tarja lecsóval, sült krumplival

Hét végén egy finom húsra vágytam, s mivel lassan vége a lecsó szezonnak, azzal kombináltam.

Hozzávalók:

• 4 db sertés hús
• só

• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• 1 db paprika
• napraforgó olaj

A lecsóhoz:

• 1 db vöröshagyma
• 2 db lecsópaprika
• 1 db hegyes paprika
• 1 db chili
• olaj

A sült krumplihoz:

• 6 db krumpli
• só
• őrölt fekete bors
• olaj

Elkészítés:

A húst sózom, borsozom, megszórom piros paprikával, egy tálba helyezem, öntök rá olajat, teszek rá fokhagymát, mellé hagymát, paprikát, paradicsomot, s beteszem a hűtőbe.

A lecsóhoz a hagymát, paprikát, paradicsomot felvágom, felteszem főni.

A krumplit megfőzöm, felvágom, s olajban megpirítom. Sózom, borsozom.

A húst a zöldségekkel megsütöm.

Tálaláskor a tányérra teszem a húst, mellé a sült zöldségeket, lecsót és sült krumplit.

Vörösboros sertéspörkölt tarhonyával cukkinival

Vörösboros sertéspörkölt tarhonyával, sült cukkinival

A magyar konyha egy modernizált változata.

Hozzávalók :

• 30 dkg sertéscomb
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db hegyes csípős paprika
• 1 db chili paprika
• só
• őrölt piros paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt kömény
• curry
• vörös bor
• olíva olaj (vagy sertészsír)
• tarhonya
• cukkini
• petrezselyem

Elkészítés:

A húst kockára, a hagymákat apróra vágom, a paprikát és paradicsomot darabolom.

Egy serpenyőben olíva olajon megdinsztelem a hagymát, majd a húst, hozzáadom a paprikát, paradicsomot, chili paprikát, sózom, borsozom, megszórom piros paprikával, s adok hozzá kevés köménymagot, felöntöm egy kevés vízzel, vízzel. Zsírjára sütöm, majd ismét öntök hozzá vizet.

A tarhonyát olajon megpörkölöm, sózom, borsozom, s öntök hozzá vizet, megfőzöm.

Egy másik serpenyőben olajon megdinsztelem, sütöm a cukkinit, sózom, borsozom, s szórok rá curryt.
Amikor a pörkölt már majdnem kész öntök hozzá vörösbort.

Tálalok, a tányérra szedek tarhonyát, cukkinit, pörköltet. A tarhonyára locsolok a szaftból, s díszítem petrezselyem levéllel. Vörösborral fogyasztom.