Sült csirkemell sült padlizsánnal, mexikói vegyes zöldséggel és rizzsel

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 2 szelet egy nagyobb padlizsánból
• mexikói zöldségkeverék
• rizs
• fűszerolaj
• vaj
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• só
• fokhagyma
• fokhagymás petrezselymes fűszerkeverék
• petrezselyem
• 1 szelet paradicsom

Elkészítés:

A csirkemelleket kicsit kiklopfolom, beteszem egy tálba bekenem fokhagymával, megszórom a borssal, pirospaprikával, öntök rá a saját készítésű fűszerolajból, s beteszem a hűtőbe 2-3 napra.
Amikor készítem, a nagy padlizsánból 2 szeletet levágok, a rizst megfőzöm egy kevés Vegetával, a zöldségkeveréket kevés olajon megpárolom.
Egy serpenyőben kevés vajjal megsütöm a húst és a padlizsánszeleteket (melyeket előzőleg sóztam, borsoztam) mindkét oldalukon, majd tálalom. A hozzávalókat a tányérra helyezem, a rizst megszórom a petrezselymes fokhagymás fűszerkeverékkel, teszek rá egy petrezselyem ágat, a padlizsánra pedig 1 szelet paradicsomot.

Klasszikus tojásos lecsó

Hozzávalók:

• 2 db hagyma
• 3 db lecsópaprika
• 2 paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db chilipaprika
  
• 2 szelet bacon
• olaj
  
• 2 tojás
• Vegeta
  
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomokat darabolom. Egy serpenyőben olajat melegítek, beledobom a felszeletelt bacont, majd a hagymát, a végén a fokhagymát, megpíritom. Ízesítem a Vegetával és borssal, beledobom a paprikákat, majd a paradicsomot, megszórom a pirospaprikával, készrefőzöm. Belekeverem a tojásokat, tálalom. Vágok rá chilipaprikát.

Megjegyzés:

A feleségem nem szereti a csípős ételeket. Magamnak bogyiszlói paprikából és csípős hegyes zöldpaprikából készítem, s a chilit már a főzéskor beleteszem.

A kedvenceim:

Pácolt sült tarja krumplipürével

Hozzávalók:

• 2 szelet sertéstarja
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db hegyes zöld paprika
  
• fokhagyma
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• chili szósz
  
• rozmaring
• fűszeres olívaolaj (saját készítés)
• burgonya
• vaj
• petrezselyem
  

Elkészítés:

A hús szeleteket gyengén kiklopfolom, bedörzsölöm fokhagymával, sózom, megszórom bőségesen borssal, paprikával, locsolok rá chili szószt, s fűszeres olívaolajat, teszek rá frissen szedett rozmaringot, s beteszem a hűtőbe 2-3 napra.

Amikor eljött a sütés ideje, megfőzöm a krumplit, meghámozom, s vajjal, hagymával összetöröm.
Egy serpenyőben az olajat felforrósítom, beleteszem a hússzeleteket , hagymát, paprikát, paradicsomot , megsütöm. Tálaláskor a krumplipürére teszek egy petrezselyem zöldet.
Tejfölös uborkasalátával fogyasztom.

Megjegyzés:

Még finomabb, ha a krumplipürét egy kicsit megsütjük.