Sült oldalas sült hagymával, paprikával és paradicsommal

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés oldalas
• olíva olaj
• 1 db paprika
• 1 db vöröshagyma
• 2 db paradicsom
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű

Elkészítés:

A húst sózom, borsozom, megszórom paprikával. Beteszem egy jénaiba, öntök rá olíva olajat, ráteszem a fokhagymákat és a kakukkfüvet, s beteszem a hűtőbe egy napra.
Másnap átteszem a húst egy serpenyőbe, mellérakom a félbevágott paprikát, hagymát és paradicsomot. Fedő alatt sütöm. Időnként megrázogatom a tepsit, majd félidőben megforgatom a benne lévőket.
Rizzsel, párolt répával, lecsóval tálalom. A rizsre szórok petrezselyem-fokhagyma fűszerkeveréket.

Big Veggie Burger Plate

Hozzávalók:

• 1 db nagyfejű csiperke gomba
• 2 szelet nagy cukkini
• fűszeres olíva olaj
• 2 db salátalevél
• 1 db kisebb lila hagyma
• 1 db hegyes csípős paprika
• főtt kukorica
• néhány szelet kígyóuborka
• 1 db chili paprika
• 2 szelet nagylyukú szeletelt sajt
• 4 db újburgonya
• Salatcreme
• Worchestershire
• Soja Sauce
• Hot Pepper Sauce
• Tomato Cetchup
• Maiomix (majonéz)
• só
• őrölt fekete bors
• 1 nagy magos zsemle

Elkészítés:

A burgonyákat előfőzöm, majd egy serpenyőben bőséges fűszeres olajon megsütöm a gombafejet a cukkini szeleteket, a kettévágott hegyes paprikát, a chili paprikát, melyeket megborsoztam, meglocsoltam a szója és a Worchester szósszal és a hasábokra vágott burgonyát, megsózom.
A zsemlét kettévágom, mikróban megmelegítem, majd az alsó felét egy tányér közepére helyezem. Teszek rá salátaleveleket, lila hagymakarikákat, meglocsolom a salátaszósszal, ráhelyezek egy szelet sajtot, s a sült paprikát. Majd jön a cukkini, s a gombafej, uborkaszeletek, paradicsomszeletek, s a kukorica, majd még egy szelet sajt és egy cukkini. Meglocsolom majonézzel, ráteszem a zsemle másik felét. Körberakom a sült hasáb burgonyával, meglocsolom cetchuppal és chili szósszal, s ráteszem a chili paprikát.
Jó étvágyat.
Megjegyzés: A teljesen vegák a sajtot elhagyhatják.

Sülnek a hozzávalók... :

... s ilyen lett:

Klasszikus tojásos lecsó

Hozzávalók:

• 2 db hagyma
• 3 db lecsópaprika
• 2 paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db chilipaprika
  
• 2 szelet bacon
• olaj
  
• 2 tojás
• Vegeta
  
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomokat darabolom. Egy serpenyőben olajat melegítek, beledobom a felszeletelt bacont, majd a hagymát, a végén a fokhagymát, megpíritom. Ízesítem a Vegetával és borssal, beledobom a paprikákat, majd a paradicsomot, megszórom a pirospaprikával, készrefőzöm. Belekeverem a tojásokat, tálalom. Vágok rá chilipaprikát.

Megjegyzés:

A feleségem nem szereti a csípős ételeket. Magamnak bogyiszlói paprikából és csípős hegyes zöldpaprikából készítem, s a chilit már a főzéskor beleteszem.

A kedvenceim:

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült oldalassal

Hozzávalók:

• 1 db közepes nagyságú tök
• olaj
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• kapor
• 1 db paradicsom
• 1 db hegyes zöld paprika
• citromlé, vagy ecet
• ételízesítő
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• cukor
• tejszín
• tej
• tejföl
• liszt
• sült oldalas

Elkészítés:

Olajon megfonnyasztom a kockára vágott hagymát, a végén rányomom a fokhagymát, hozzáadom a darabolt paprikát, kaprot, a gyalult tököt, s öntök rá kevés vizet. (A tök is ereszt magából vizet, mivel nem nyomkodtam ki.) Fűszerezem ételízesítővel, borssal, piros paprikával, csepegtetek rá kevés citromot. (Aki édesen szereti, tehet bele egy kevés cukrot.) Beleteszem a kockára vágott paradicsomot. Amikor már majdnem kész adok hozzá tejet, s beleöntöm a tejszínt (melyben előzőleg elkevertem egy kevés lisztet.) Felforralom.
Tálaláskor adok hozzá sült oldalast, melynek szaftjából csepegtetek a főzelékre is, s egy kanál tejfölt is teszek rá. Lehet díszíteni egy friss kapor szállal. (Én a mélyhűtőből vettem ki a kaprot, így sajnos nem volt elég attraktív, ezért csak egy keveset tettem rá, s inkább őrölt piros paprikával szórtam meg.)

... és feltéttel: