Füstölt pisztráng-lazac saláta

Hozzávalók :

• 5-6 db saláta levél
• ruccola saláta
• 1 db paradicsom
• 1 fej hagyma
• kígyó uborka
• hagyma hajtás
• só örölt fekete bors
• citrom
• narancs
• febérbor
• lazac szelet
• extrasűz olívaolaj
• capri bog
• egész tarka borsó
• petrezselyem zöld

Elkészítés: 

Egy tányérra helyezem a saláta és ruccola leveleket, rá a paradicsom szeleteket,kígyóuborka szeleteket, s hagyma karikákat. Sózom, borsozom, Meglocsolom olívaolajjal, facsarok rá citromlevet, öntök rá fehér bort. Ráhelyezem a lazac szeletet, díszítem narancs gerezdekkel, citrom karikával, hagyma szárral, ruccolával és petrezselyemmel, szórok rá capri bogyót és tarka borsot.
Vajas píritossal és fehér borral (olasz rizling) fogyasztom.