HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2012. január 9., hétfő

Rusztikus sonkás tortellini leves

Rusztikus sonkás tortellini leves

Tartalmas, olasz ízvilágú étel.

Hozzávalók :
  • 1 tasak (25 dkg) sonkás tortellini
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szál újhagyma
  • 1 db hegyes zöld paprika
  • 1 db hegyes piros paprika
  • 2 db chili paprika
  • 1 szál sárga répa
  • 1 kisebb karalábé fele
  • 1 szelet zeller
  • 2 db paradicsom
  • 3-4 db marokkói zöldbab
  • 2 db brokkoli szára
  • 1/2 brokkoli
  • baby spenót
  • bazsalikom levél
  • petrezselyem zöld
  • olíva olaj
  • 1 db marhahúsleves kocka
  • 1 db zöldségleves kocka
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • oregano
  • fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
  • 3 dkg füstölt sajt
  • 2 dkg Parmezan

Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát darabolom, a paprikákat karikára, a répát, brokkoli szárát,  újhagymát 4 cm-es csíkokra, a karalábét, zellert kockákra, a zöldbabot 4 cm-es darabokra vágom. A brokkolit rózsákra szedem, a spenótot egészben hagyom. A bazsalikomot, petrezselymet durván aprítom, a paradicsomot nyolcadolom, a sajtokat lereszelem.

A zöldségeket (répa, zeller, karalábé, zöldbab) vízben felteszem főni, belemorzsolom a leveskockákat, fűszerezem.

Egy serpenyőben olíva olajon megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a fokhagymát, majd a paprikát, végül a paradicsomot, fűszerezem, rövid ideig párolom, majd félreteszem.

A mikor a zöldségek félig megpuhultak , a forrásban lévő levesbe beleteszem a tésztát, majd 5 perc elteltével a brokkolit. Amikor a tészta megfőtt, hozzáadom a serpenyő tartalmát, kis idő múlva a spenótot, s máris tálalom.

Merek egy tányérba a levesből, szórok rá a reszelt sajtból, s díszítem bazsalikom levéllel és chili paprikával.





3 megjegyzés:

  1. Micsoda gazdag leves! Nem semmi! Nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  2. Elmondhatnád, hogy inkább azt kérdezzék mit nem tettem bele. De jó lehetett...

    VálaszTörlés