Pulykacomb sült újkrumplival, tejfölös uborka salátával

Pulykacomb sült újkrumplival, tejfölös uborka salátával

Nagyon egyszerűen készült ez az étel, még a krumpli megpucolásával sem bajlódtam.

Hozzávalók:

• 1 db kicsi  pulyka comb (60 dkg)
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• napraforgó olaj
• 8 db burgonya
• 2 db paradicsom
• 1 db kigyóuborka
• 2 gerezd fokhagyma
• fehérborecet
• extraszűz olívaolaj
• 1 dl tejföl

Elkészítés:

A combot előző este befűszereztem (só, bors, paprika, aprított fokhagyma), rátettem a kakukkfüvet,  meglocsoltam olajjal és betettem a hűtőszekrénybe.

A krumplit alaposan megmosom.  A  paradicsomokat  félbe vágom. 

A comb  mellé rakom a paradicsomot,  meglocsolom kevés vízzel.  Letakarom alufóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

Amíg a hús sült, előfőzöm a krumplit, majd kevés olajban elősütöm. Elkészítem a salátát, az uborkát szeletelem, egy csészébe rakom, rálocsolom a dresszinget, beteszem a hűtőbe. 

A húst  időnként meglocsolom. 90 perc után leveszem a fóliát, s tovább sütöm.  30 perc elteltével rövid ideig még grillezem.

Tálaláskor szelek hosszában a pulykacombból, rakok mellé krumplit és paradicsomot. Mellérakom a salátát, melyre kanalazok tejfölt és szórok pirospaprikát.

Egészben sült füstölt pulykacomb vele sült zöldségekkel

Egészben sült füstölt pulykacomb vele sült zöldségekkel

Ez egy nagyon finom étel. Az előkészítés viszonylag gyors, a munka oroszlánrészét a sütő végzi. Az ételt anyáknapi meglepetésnek szántam. Mivel a lányunk csak május végére tervez egy hazalátogatást Bécsből, gondoltam ezzel kedveskedek a feleségemnek helyette. Nem kért belőle.Kénytelen leszek egyedül megenni az egészet. No, valahogy megbirkózom majd vele.

Hozzávalók:

• 1 db füstölt pulyka alsócomb (107 dkg)
• 2 db vöröshagyma
• 1 db lilahagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 6 db burgonya
• 2 db répa
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db paradicsom
• 20 dkg csiperkegomba
• 6 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• napraforgó olaj

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kockára vágom. A fokhagymát felszeletelem. A hagymákat, paradicsomokat négybe, a gombákat félbe vágom. A répákat hosszában félbe, majd nagyobb darabokra vágom.

A combot beteszem egy serpenyőbe, szórok rá fokhagymát.  Körberakom a zöldségekkel a gombák kivételével. Szórok rájuk kakukkfüvet. Az egészet sózom, borsozom, s meglocsolom kevés vízzel és napraforgó olajjal. Letakarom alufóliával. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A húst és a zöldségeket időnként meglocsolom. 90 perc után leveszem a fóliát. Rárakom a gombákat, s tovább sütöm, most már gyakoribb locsolással. 30 perc elteltével rövid ideig grillezem.

Tálaláskor szelek három szeletet a pulykacombból, rakok mellé zöldségeket.

Pulykacomb sült céklával és sütőtökkel

Pulykacombot egész évben lehet enni, de a sütőtök az téli zöldség. Együtt - a céklával kiegészítve - igazi csemege.

Hozzávalók

• 2 db  pulykacomb
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db kanadai sütőtök fele
• 2 db cékla
• napraforgóolaj
• 1 ek méz
• édes-csípős chiliszósz

Elkészítés:

A combot sózom, borsozom, megszórom paprikával, locsolok rá olajat, s melléteszem egy tepsibe a vöröshagymát, s fokhagymákat. Néhány órát hagyom pácolódni.

A céklát és a sütőtököt megpucolom, kockára vágom, fűszerezem. Locsolok rá olajat, csorgatok rá mézet. Beteszem a sütőbe

A combokat 180 C fokra előmelegített sütőben fólia alatt 45 percig sütöm, majd leveszem a fóliát, megfordítom, s tovább sütöm, időnként meglocsolom.

Újabb fordítás és locsolás, mézzel is megkenem.. Amikor már szépen megpirult, tálalok. A combról vágok le húsdarabokat, tányérra teszem, körítem céklával, sütőtökkel, hagymával, fokhagymával.

Pulykacomb sütőtökkel, hagymával, fokhagymával és chilivel

Az étel hálaadásra készült. Bár a Thanksgiving észak-amerikai (USA és Kanada)  ünnep, újabban nálunk is kezd terjedni.

 Hozzávalók

• 1 db nagy pulykacomb
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 db kanadai sütőtök fele
• 1 db vöröshagyma 
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj 
• 4 db chili
• édes-csípős chiliszósz

Elkészítés:

A combot sózom, borsozom, megszórom paprikával, locsolok rá olajat, s melléteszem egy tepsibe a vöröshagymát, s fokhagymákat.  Néhány órát hagyom pácolódni.

180 C fokra előmelegített sütőben fólia alatt 45 percig sütöm, majd leveszem a fóliát, megfordítom, s tovább sütöm, időnként meglocsolom. 

Újabb fordítás és locsolás. Amikor már szépen megpirult, tálalok.

A combról vágok le húsdarabokat, tányérra teszem, körítem sütőtökkel, hagymával, fokhagymával, teszek rá chilit, s a tányérra locsolok chiliszószt.