Pálinkás hideg meggyleves

Hozzávalók :

• 25 dkg  meggy 
• vaj
• liszt
• főzőtejszín
• tej
• só
• cukor
• vaníliás cukor
• fahéj rúd
• szegfűszeg
• Fütyülős mézes meggypálinka

Elkészítés:

A meggyet kimagozom..

Egy edényben olvasztott vajhoz egy kevés lisztet keverek, majd a tűzhelyről levéve öntök hozzá tejszínt, jól elkeverem, hogy csomómentes legyen. Beleteszem a meggyet, a cukrot, vaníliás cukrot, a szegfűszeget s fahéjat, s kb. 5 percig főzöm, kevés tejet keverve hozzá. A tűzhelyről levéve, hagyom kihűlni, majd  beteszem a hűtőbe.

Mikor jól lehűlt, belekevertem a lehűtött pálinkát, s tányérba mertem.

Persze, aki nem szeretne alkoholos ételt enni, különösen ilyen melegben, az nyugodtan hagyja ki a pálinkát, bár úgy nem lesz olyan finom.

Részeges almás meggyleves

 Hozzávalók :

• 25 dkg magozott meggy (mélyhűtött, vagy kompót)
• 1 db alma
• vaj
• liszt
• tej
• tejszín
• só
• cukor
• vaníliás cukor
• fahéj
• szegfűszeg
• citrom (2-3 karika)
• 1 dl vörösbor (Egri Bikavér)
• 5 cl Fütyülős mézes meggypálinka
• habtejszín

Elkészítés:

A meggyet kiengedem, az almát meghámozom, a csutkáját kivágom, s darabolom.
Egy edényben olvasztott vajon egy kevés lisztet megfuttatok, a tűzhelyről levéve öntök hozzá tejet, jól elkeverem, hogy csomómentes legyen. Beleteszem a gyümölcsöket, a cukrot, vaníliás cukrot, s a fűszereket, s kb. 5 percig főzöm. A tűzhelyről levéve, hozzáöntöm a vörösbort, a tejszínt és a pálinkát, majd hidegre teszem. (Mivel 0 fok körül volt, kitettem a teraszra.) Mikor jól lehűlt, tányérba mertem, s nyomtam rá habtejszínt.

Megjegyzés:

Havazással köszöntött be a tavasz. Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy egy hideg gyümölcslevest készítek. De mivel az időjárás  mégiscsak télies, vörösborral és mézes meggypálinkával bolondítottam meg. Isteni volt.