Fehérboros tejszínes gombakrémleves pirítossal

Hozzávalók :

• 25 dkg csiperke gomba
• 1/2 vöröshagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• vaj
• liszt
• só
• 1 kocka erőleves
• őrölt fekete bors
• kurkuma
• szerecsendió
• petrezselyem zöld
• tejszín
• tejföl
• fodros petrezselyem
• 1/2 zsemle

Elkészítés: 

A hagymát apróra vágom a gombát szeletelem, az újhagymát karikákra vágom. Egy serpenyőben vajat olvasztok, ráteszem a gombát és a hagymákat, megdinsztelem. Néhány szép darabot félreteszek. A többit fűszerezem, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet, szórok rá egy kevés lisztet, adok hozzá 5 dl vizet, s megfőzöm. Egy botmixerrel összekeverem. Öntök bele tejszínt, felforralom, öntök bele fehér bort. Megpirítok egy fél zsemlét, vajjal megkenem.
Tálaláskor a tányérba merem a levest, a közepére tejfölt rakok, díszítem fodros petrezselyem levéllel, körberakom a sült gombával, s újhagymával, s mellé helyezem a zsemlét.