Fehérboros cukkini krémleves Röstlivel

Hozzávalók :

• 1 db kicsi cukkini
• 1 db krumpli 
• 1 db  vöröshagyma 
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• tejszín
• 1 dl fehérbor
• só
• őrölt fekete bors
• csípős piros paprika
• olívaolaj
• Röstli (sült hagyma)

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, olívaolajon megdinsztelem.

A cukkinit és a krumplit darabolom, s megfőzöm. Fűszerezem, öntök bele tejszínt és fehérbort. Hozzáadom a dinsztelt  hagymákat, fűszerezem. Botmixerrel összekeverem.
Tálaláskor   ráteszek egy nagy csomó Röstlit, megszórom borssal és piros paprikával.

Vörösboros paprikás csirkecomb chifferinivel

Hozzávalók :

• 2 db csirkecomb
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db chili paprika
• 2 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• csípős piros paprika
• chiliszósz
• olíva olaj 
• vörösbor
• tejföl
• 1/2 zacskó (25 dkg) tészta (chifferini)

Elkészítés: 

A zöldségeket aprítom, olajon dinsztelem, majd hozzáadom a csirkecombokat, fűszerezem. Rövid ideig együtt párolom, majd öntök rá kevés vizet. inkább pörkölöm, mint főzöm. A vizet időnként pótlom.

A tésztát sós vízben felteszem főni. Amikor a hús már megpuhult, öntök rá vörösbort, keverek bele tejfölt, felrottyantom, hozzákeverem a tésztát..

Tálaláskor teszek rá egy kanál tejfölt, kovászos uborkát, s szórok rá piros paprikát.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.21.) Gasztro Top-jába:

25.- Vörösboros paprikás csirkecomb (Mindmegette)

Brandys gyümölcsleves hidegen

Hozzávalók :

• 1 db alma                 
• 1 db körte
• 10 dkg meggy
• citrom
• 1 ek cukor
• szegfűszeg
• fahéjas porcukor
• vaníliás cukor
• 6 cl brandy

Elkészítés:

A meggyet kimagozom, az almát és a körtét negyedelem, magházát eltávolítom, felkockázom. A citrom héjából reszelek egy keveset.

Egy edénybe beleteszem a gyümölcsöket, fűszerezem., cukrozom, facsarok bele citromot, felöntöm vízzel, felrottyantom. Még öt percig főzöm, majd elzárom, s hagyom a tűzhelyen kihűlni. Beleöntöm a brandyt, hűtőbe teszem.

Hidegen fogyasztom.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.21.) Gasztro Top-jába:

29.- Hideg gyümölcsleves brandyvel (Mindmegette)

Receptjeim a NoSalty.hu ajánlásaiban

Bő egy hónapja kezdte el a NoSalty.hu közölni a receptjeimet. Azóta 74 receptemet jelentették meg.

A receptek itt tekinthetők meg:


Örömömre szolgál, hogy ezen rövid idő alatt több receptem is szerepelt a NoSalty.hu menű ajánlásaiban:

Heti menü: az olasz konyha legjava 2013.08.18

Omelette mediterrane Hobbychef konyhájából

Heti menü: kihagyhatatlan nyári receptek 2013.08.11  

Töltött paprika paradicsomszószban
Mediterrán saláta tojással és baby rákollóval
Pálinkás hideg meggyleves
Vaníliafagylalt sárgabarackkal és vodkával

Heti menü: hőségben is finomat! 2013.07.27

Görögdinnye saláta olívabogyóval Metaxaval

Heti menü: villámgyors fogások 2013.07.21

Görögdinnye saláta olívabogyóval Metaxaval

Vacsorák, ahogyan te szereted 2013.08.19
 
Mustáros sült csirke felsőcomb krumplival

Torkos Borz

  
Egy ideje új gyűjtőblog működik. Bejelentkezés nélkül is hozza a blogjainkat, bár én féradozásaik elismeréseként kitettem a logójukat, ők ettől függetlenül is megjelenítik az adattárukban lévő blogokat.

Jó, hogy vannak, bár eddig még nem jött rajtuk keresztül egyetlenegy látogató sem az oldalamra.

No, majd talán, ha felfigyelnek rájuk.

Sonkával töltött paprika vörösboros paradicsomszószban

Hozzávalók :

Töltelék:

• 4 db TV-paprika
• 3 szelet (kb. 20 dkg) szendvics sonka 
• 1 db chili
• 1/2 zacskó (5 dkg) konyhakész rizs
•  1 db vöröshagyma
•  2 gerezd fokhagyma
•  1 db tojás
•  petrezselyemzöld
• só
• őrölt fekete bors
• csípős piros paprika

Szósz:

• 5 db paradicsom
• 1 doboz (7 dkg) paradicsompüré
• zellerlevél
• bazsalikom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• chili szósz
• cukor
• vörösbor 

Köret:

• 4 db krumpli
• tejföl

Elkészítés: 

A rizst megfőzöm. A paradicsomot beleaprítom egy lábasba (a héjával nem bíbelődtem) Fűszerezem, cukrozom, belekeverem az aprított zeller- és bazsalikomlevelet, öntök rá vizet, s főzöm. Később beleteszem a paradicsompürét.

A paprikát megskalpolom, csumáját eltávolítom. A sonkát apró kockára vágom, a hagymákat, a chilit és a petrezselymet aprítom. .Egy keverőtálban összekeverem a tölteléket, megtöltöm a paprikákat..

A paradicsomot botmixerrel összekeverem, beleteszem a paprikákat és a krumplikat  Készrefőzöm. Mielőtt kész, öntök hozzá vörösbort. Aki sűríteni akarja a szószt, kevés liszttel, tejföllel behabarhatja.

Tálaláskor szedek a tányérba paprikát, mellé a sapkáját  és paradicsomszószt, s egy krumplit. Teszek rá egy kanál tejfölt, s bazsalikomlevelet.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.21.) Gasztro Top-jába:

12.- Sonkás töltött paprika (Mindmegette)

Vörösboros sertéspörkölt knédlivel, serpenyős sült tökkel és répával

Hozzávalók :

• 30 dkg sertéscomb
• 1 rúd félkész knédli
• 1 nagy répa
• 1 kicsi tök fele
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 1 chili
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olíaj
• chili szósz

Elkészítés:

A húst, paradicsomot, kockára vágom, a hagymákat aprítom, a paprikákat karikára vágom. Kevés olajon megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a húst, végül a paprikát és paradicsomot. Fűszerezem, öntök rá vizet, s fedő alatt lassú tűzön főzöm.

Közben a  a répát felkarikázom, a tököt kockára vágom, olajos serpenyőbe teszem, fűszerezem, s a sütőben 200 C fokon megsütöm.

A knédli rudat sós vízben megfőzöm. Hagyom hűlni, felszeletelem. A pörkölthöz öntök vörösbort.

Tálalok. A tányérra teszek 3 szelet knédlit, rá pörköltet, mellé pedig sült zöldségeket. Locsolok rá chili szószt.